Kek "Kiev Rus", Ukrayna mutfağının bir yemeğidir. İncelik uzun yıllar ruha batar. İnanılmaz bir tadı var. Bu lezzetli pastayı yemeden durmak imkansız. Bezelerden oluşur ve en hassas krema ile emprenye edilir.
Bu gerekli
- - 7 yumurta
- - 500 gr toz şeker
- - 4 yemek kaşığı. ben. nişasta
- - 2 çay kaşığı kakao tozu
- - 250 gr fındık
- - 200 ml süt
- - 300 gr tereyağı
- - bir tutam tuz
Talimatlar
Aşama 1
Bir beze kek yapın. Beyazları bir karıştırıcı ile çırpın ve bir tutam tuz ekleyin, sert köpük olana kadar çırpın. İnce bir akışta toz şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Adım 2
Fındıkları kuru bir tavada kurutun. Onları kaba kırıntılara öğütün ve beze ekleyin. Nişasta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Aşama 3
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamuru dökün ve üzerini düzeltin. Fırını 180 dereceye ısıtın, beze yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2-2,5 saat pişirin. Bu şekilde 1 kez daha pişirin.
4. Adım
Kremayı hazırlayın. Sarısı, 200 gr toz şeker ve sütü karıştırın, kısık ateşte pişirin ve kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğutun. Tereyağını bir mikser ile çırpın ve krema karışımına ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve serin bir yere koyun.
Adım 5
Bezeyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Çanağı takın ve eşit bir daire kesin.
6. Adım
Pastayı bir tabağa koyun, beyaz krema ile fırçalayın, ikinci pastayı örtün, kremayı 1 çay kaşığı ile karıştırın. kakao tozu ve koyu krema ile fırçalayın. Kekin üstünü ve yanlarını yağlayın.
7. Adım
Kıyılmış fındıkları kekin üzerine serpin. 8-10 saat serin bir yerde bekletin.
