Hint Tavuk Çorbası zengin, doyurucu ve çok aromatik bir Hint yemeğidir. Oldukça baharatlı olduğu için, yemekten önce konukları ve haneleri bu çorbanın özellikleri hakkında uyarmak gereksiz olmayacaktır.
Bu gerekli
-
- 400 gr tavuk;
- 400 gr pirinç;
- 1 soğan;
- 1,5 litre su;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- 0,5 çay kaşığı kişniş;
- çeyrek çay kaşığı zerdeçal;
- çeyrek çay kaşığı zencefil;
- çeyrek çay kaşığı kırmızı toz biber;
- tuz
- tatmak için taze otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tavuk yerine tavuk alabilirsiniz. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın ve üzerindeki parçaları altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Soğanları soyun ve yıkayın, ince doğrayın, tavaya ekleyin ve üç dakika daha kızartın. Ateşe bir kap su koyun.
Aşama 3
Kızarmış tavuk ve soğanları kaynar suya koyun, suyu tekrar kaynatın ve ısıyı azaltın. Çorbayı yirmi dakika pişirin.
4. Adım
Zerdeçal, kırmızı biber, öğütülmüş zencefil ve kişnişi iyice karıştırın. Baharat karışımına su ekleyin ve bir macun oluşturmak için öğütün. Tavuk suyuna koyun ve iyice karıştırın.
Adım 5
Pirinci durulayın, suyu boşaltın. Tavuk suyuna atıp kaynamaya bırakın. Pirinç pişene kadar çorbayı kaynatın.
6. Adım
Hazırlanan Hint tavuk çorbasını hafifçe soğutun ve kaselere veya kaselere koyun. Sıcak bir tabağa ince doğranmış otları serpin ve servis yapın.
