Belki de pancar, Rus mutfağının sembollerinden biri olarak kabul edilebilir. Bu kök sebzeyi haşlamak ve haşlamak için birçok tarifimiz var ama çiğ yenebilir mi?
Öncelikle belirtmek gerekir ki pancar çok miktarda vitamin, mineral ve folik asit içerir, bu nedenle sağlık için çok faydalıdır. Sürekli kullanımı karaciğer hücrelerini uyarır, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir ve kan basıncını düşürür, bu da kalp krizi, felç ve damar bozuklukları riskini azaltır. Ama bu çiğ ve pişmiş pancar için eşit derecede doğru mu?
Diğer sebzelerin çoğu gibi, pancar da ısıya maruz kaldığında besinlerinin bir kısmını kaybeder, o kadar çiğdir ki işlenmiş olanlardan bile daha sağlıklıdır. Yani sadece çiğ yemek mümkün değil, aynı zamanda gerekli.
çiğ pancar yemenin faydaları
Çok miktarda besin içeriği nedeniyle, bu kök sebzenin ham haliyle kullanılması şunları sağlar:
- vitamin rezervini yenileyin (pancar vücuda retinol, tokoferol, B vitaminleri, askorbik asit, niasin sağlar);
- bağışıklığı güçlendirmek;
- vücuttan serbest radikalleri çıkarın;
- toksinlerin bağırsaklarını temizlemek;
- sindirim sisteminin işleyişini normalleştirmek;
- kronik dahil olmak üzere kabızlık ile başa çıkmak;
- mide suyu üretimini iyileştirmek;
- tiroid bezini normalleştirir;
- anemi ile başa çıkmak;
- hemoglobin seviyelerini normalleştirmek;
- damar duvarlarının durumunu iyileştirmek;
- kan pıhtılaşması olasılığını azaltmak;
- endokrin sistemin işleyişini normalleştirmek;
- kalbin çalışmasını normalleştirmek;
- hem iyi huylu hem de kötü huylu tümörlerin ortaya çıkmasını önlemek;
- gücü geri yükleyin;
- adet sırasında kadınlarda ağrıyı azaltmak;
- alerjik reaksiyonların tezahürünü ortadan kaldırmak;
- kan basıncını normalleştirir.
Çiğ pancar yemeye kontrendikasyonlar
Çiğ pancarların müshil etkisi vardır, bu nedenle özellikle sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için onları dikkatli bir şekilde yemelisiniz. İshal sorunuyla ilgili endişeleriniz varsa, çiğ pancar yemeden önce bir doktora danışmanız daha iyidir.
Aşağıdaki durumlarda çiğ pancarın diyetten çıkarılması da tavsiye edilir:
- akut aşamada sindirim sistemi hastalıkları ile;
- kardiyovasküler sistemin çalışmasında patolojiler ile;
- bozulmuş böbrek fonksiyonu ile;
- ürolitiyazis ile.
Hamilelik sırasında çiğ pancar
Hamilelik sırasında çiğ pancar faydalıdır çünkü annenin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve bebek üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak kök mahsulü aşırı kullanmayın, çünkü bağırsak rahatsızlığına neden olabilir. Ayrıca, rahim tonunu arttırdığı için hamile kadınların sarımsakla birlikte pancar yememeleri gerektiği de akılda tutulmalıdır.
Bu nedenle çiğ pancar kesinlikle sağlıklıdır, ancak herhangi bir ürün gibi onları da ölçülü tüketmeniz gerekir.
