Taze pancar salatası yemek, vücudu temizlemenin ve ayrıca eksik vitamin kaynağını yenilemenin harika bir yoludur. Bu sebzenin avantajları, yılın herhangi bir zamanında kolay bulunabilirliği ve uzun raf ömrüdür.
Çiğ gıda uzmanları, her gün pancarlı çeşitli salatalar hazırlamaya çağırıyorlar. Pancar, vücudun genel olarak gençleşmesine ve birçok fonksiyonunun restorasyonuna katkıda bulunur. Bununla birlikte, ciddi gastrointestinal rahatsızlıkları olanlar ile diyabet ve düşük tansiyonu olan kişiler için bazı kontrendikasyonlar vardır.
Rusya'da bu sebze, iyileştirici özellikleri ve hoş tadı nedeniyle çok değerliydi. Geleneksel Rus yemek kitaplarında pancar yemeklerini pişirmek için 700'den fazla tarif bulabilirsiniz. Salatalar tariflerin çoğunu oluşturur. Bugün, bu tür salatalar diyet beslenmesinin temelidir. Tarif seçimi, kişisel zevk tercihlerinize bağlıdır.
Çiğ pancar, bağışıklığı geri kazandırdığı ve vücudun genel durumunu güçlendirdiği için en sağlıklı sebzelerden biridir.
En yaygın tarif pancar, fındık ve sarımsaktan yapılan bir salatadır. Bunun için bir orta boy çiğ pancar, 100 gr soyulmuş ceviz, 1 baş sarımsak, yarım limon suyu, tuz ve karabiber tadına ihtiyacınız olacak. Sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin ve zengin bir renk elde etmek için hemen limon suyu serpin. Ardından sarımsağı ince ince doğrayın ve cevizleri doğrayın. Somunları kabuk kalıntılarından temizlediğinizden emin olun. Tüm malzemeleri pancarlara ekleyin ve iyice karıştırın. Marulun pansumanda ıslanması için dik olmasına dikkat edin. 20 dakika sonra yiyebilirsiniz.
Bir sonraki tarife peynir eklenir. Zevkinize göre peynir türünü seçin. Bazı insanlar tuzlu çeşitleri severken, diğerleri tatlı olanları tercih eder. Peyniri ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz, doğranmış otlar ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın. Mayonezi pansuman olarak kullanmayın. Sadece tadı bozacak ve yemeği daha yüksek kalorili hale getirecektir. Ekşi krema yerine salataya ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
Pancar ve etli salata özellikle orijinaldir. Onun için 1 çiğ pancar, 1 çiğ havuç, 200 gr. çiğ lahana, 100 gr. haşlanmış yağsız dana eti, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, bir tutam kırmızı biber ve 1 baş sarımsak. Pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin, lahanayı ince doğrayın. Ardından doğranmış tüm sebzeleri elma sirkesi ile serpin ve en az 15 dakika demlenmesine izin verin. Şeritler halinde kesilmiş etler zeytinyağında kızartılmalıdır. Daha sonra sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın. Sarımsak, karabiber, tuz ekleyin. Ve yine demlenmeye bırakın. Böyle bir salata, doyurucu ve lezzetli olduğu için şenlikli masaya harika bir katkı olacaktır.
Tatlı pancar salatalarını seviyorsanız, elma veya kuru meyve eklemeyi denemelisiniz. Bu salata için en iyi lezzet kombinasyonu için tatlı bir elma çeşidi seçmeniz gerekiyor. Tüm malzemeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elma suyu pancar suyuyla karışacak ve yemeğe özel bir tat verecektir. Daha sonra kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik ince doğrayın ve birkaç dakika kaynar suda bekletin. Bu salata sosu, rendelenmiş zencefil ilavesiyle portakal suyundan yapılır. Ortaya çıkan salata tadı, mutfak gurmeleri tarafından takdir edilecektir.
Pancar salatası günlük menünüzün olmazsa olmazı olacak.
Farklı ürünlerle deneme yapabilirsiniz. Pancar hemen hemen tüm sebze ve meyvelerle iyi gider.
