Bugün, yabani pirinç sadece gurmeler arasında değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzının destekçileri arasında da giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Beyaz muadilinden çok daha faydalı olduğuna inanılıyor. Ancak, dünyadaki her şey gibi, artıları ve eksileri vardır.
Yabani pirincin faydaları
Diyette yabani (siyah) pirincin varlığı, oruç tutanlar ve katı vejetaryenler için özellikle önemlidir, çünkü bu ürün bir bitki proteini kaynağıdır: insanlar için gerekli 18 amino asit içerir. Siyah pirinçte (glutamin ve asparajin) bulunmayan amino asitler, örneğin nohut (kuzu bezelye), mercimek ve fasulye gibi baklagiller tüketilerek telafi edilebilir. Ayrıca fındık veya tohumlarla da birleştirebilirsiniz.
Yabani pirinç, yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsak aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bileşiminde çok miktarda bitkisel protein, vitamin ve mineral bulunan, çocukların ve aktif olarak spor yapanların diyetlerine düzenli olarak yabani pirinç eklenmesi önerilir. Obeziteden muzdarip insanlar için kullanmak yararlıdır: sindirimi iyileştirir, vücut üzerinde temizleyici etkisi vardır.
Bu ürünü yemek, birçok B grubu vitamini içerdiğinden, sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Siyah pirinç, hamile bir kadının vücudu için vazgeçilmezdir: bir porsiyon günlük folik asit miktarını (B9 vitamini) içerir..
Bu tahıl hiç doymuş yağ içermez, aksine kandaki kolesterol seviyesini normalleştiren maddeler içerir. Bu nedenle yabani pirinç ateroskleroz, koroner kalp hastalığı gibi çeşitli kardiyovasküler hastalıklar için çok faydalıdır. Aynı zamanda vücuttaki fazla tuzları atma eğilimi gösterir, böylece şişliği azaltır ve kan basıncını normalleştirir.
Yabani pirinç, mineraller açısından şaşırtıcı derecede zengindir. Fosfor, çinko, bakır, magnezyum, kalsiyum, iyot, manganez ve demir içerir. Bu üründeki faydalı eser elementlerin içeriği, bir yetişkinin günlük değerinin üçte ikisidir.
Yabani pirinç: zarar
Hemen rezervasyon yaptırmakta fayda var: Yabani pirinç hiçbir zararlı madde içermez. Tek zarar, aşırı tüketiminin bazen kabızlığa neden olması gerçeğinde yatabilir. Bununla birlikte, bu sorundan kaçınmak kolaydır - sadece taze sebze ve meyvelerle (kuru meyveler dahil) birleştirin.
Dezavantajları, siyah pirincin yüksek maliyetini içerir, ancak bunun iyi nedenleri vardır: bu harika tahılın yetiştirilmesinde el emeği kullanılır. Ek olarak, üretim ölçeği hala oldukça önemsizdir ve bu da fiyatlandırmayı etkiler.
