Sebze turşusu garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Bileşimlerinde bulunan baharatlar sayesinde orijinal tatlarıyla ayırt edilirler. Pancarları marine etmek için birçok tariften birini sunuyorum.
Bu gerekli
- - büyük pancar - 5 adet;
- - 3 parça. salatalık turşusu;
- - 2 yaban turpu kökü;
- - 3 parça. Defne yaprakları;
- - 1 demet maydanoz veya dereotu;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 yemek kaşığı toz şeker;
- - 2 yemek kaşığı sirke %3;
- - 4 karanfil baharat tomurcuğu;
- - tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Yaban turpu köklerini suda iyice durulayın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Salatalık turşusu soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
Adım 2
Pancarlar yumuşayana kadar kaynatılır, daha sonra soğutulur ve dikkatlice soyulur. Sonra kaba bir rende üzerine sürün veya şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Hazırlanan sirkeyi emaye bir kaba dökün ve üzerine toz şeker ekleyin. Elde edilen karışıma tuz, karabiber, karanfil ve defne yaprağı eklenir. Her şeyi nazikçe karıştırın.
4. Adım
Karışımı düşük ısıya koyun ve kaynatın, ardından gazlı bez veya özel bir süzgeç ile süzün.
Adım 5
Turşuyu pancarların üzerine dökün, yaban turpu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bir saat bekletin.
6. Adım
Bu sırada yeşillikler yıkanır ve ince doğranır. Zamanla pancarları bitkisel yağla doldurun, oraya salatalık turşusu ekleyin, karıştırın ve üstüne doğranmış otlar ile süsleyin.
