Bezelye, bezelye ve çeşitli baharatlardan yapılan eski bir yemektir. Genellikle pişirme sırasında çeşitli tahıllar, patatesler, tereyağı ve bitkisel yağlar ve çeşitli füme etler eklenir. Yemeğin çok lezzetli, doyurucu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.
Füme brisket tarifi ile bezelye
Füme etlerle pişirirseniz çok lezzetli bezelyeler elde edilir. Bu tarif için brisket kullanılır.
Gerekli Malzemeler: 1 yemek kaşığı. bezelye, 130 gr füme döş, tuz, otlar, soğan
Her şeyden önce, gaza bir tencereye su koymanız gerekir. Bezelyeleri haşlayın, mutlaka tuzlayın. Füme brisketi küçük parçalar halinde kesin, ısıtılmış yağ içeren bir tavaya aktarın ve yağ görünene kadar kızartın. Soğanı ince doğrayın. Döşten yağ erimeye başlayınca tavaya da gönderilir. Her şeyi karıştırın ve soğanlar yumuşayana kadar kızartın. Sonra onlara haşlanmış bezelye ekleyin. Karıştırın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin. Tarifi bu kadar basit olan füme etli bezelyenin hazır olduğunu varsayabiliriz. Masaya ayrı bir yemek veya garnitür olarak servis yapmak için kalır.
Olağandışı tarif: erişte ve mantarlı bezelye
Bu tarife göre hazırlanan horosk sadece normal menüde değil, düşük kalorili menüde ve hatta vejeteryan mutfağında bile kullanılabilir. Erişte ve mantar yerine taze meyveler veya kuru meyveler koyarsanız, hafif bir akşam yemeği veya harika bir kahvaltı olur. Bu nedenle, her şeyin elinizin altında olması için gerekli ürünleri tek bir yerde toplayarak bezelye hazırlamaya başlanmalıdır.
İhtiyacın olacak:
• Yarım kilo kuru bezelye;
• 10 adet. kurutulmuş porcini mantarı;
• Soğan;
• 200 gr ev yapımı erişte veya erişte;
• 5 yemek kaşığı. sebze yağı;
• Tuz.
Akşam veya sabah erkenden bezelyeyi geç pişirirseniz bezelyeleri tuzlu suda bekletmeniz gerekir. Ara sıra durulamayı hatırlayarak 10-12 saat bekletin. Zaman geçtikten sonra bezelye herhangi bir et suyu (et, mantar vb.) ile dökülmeli ve yumuşak olana kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır. Soğanı küçük küpler halinde kesin, yağda kızarana kadar kızartın ve bezelye püresine aktarın. Her şeyi karıştırın.
Ayrıca bezelye pişirmeden 10-12 saat önce mantarları ıslatmak gerekir. Hazırlanması sırasında az miktarda suda yumuşayana kadar kaynatılmalı, soğutulmalı, bir karıştırıcıda doğranmalıdır. Mantarları bezelye ile karıştırın. İsterseniz biraz mantar suyu ekleyebilirsiniz. Erişteleri ayrı bir tencerede kaynatın ve suyunu boşaltmak için bir kevgir içine atın. Servis yapmadan önce, bezelyeleri yiyenlerin sayısını dikkate alarak tabaklara yerleştirin. Her tabağın ortasına biraz erişte koyun. Bu kadar.
Bezelyenin nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. Ana şey, en çok sevdiğinizi seçmektir.
Afiyet olsun!
