Yaban turpu ile pancar, Polonya mutfağının karmaşık olmayan bir yemeğidir, aksi takdirde tsvikli (Lehçe ćwikła - kırmızı pancardan) olarak adlandırılır.
Orta derecede baharatlı, tatlı, parlak tsvikli hem şenlikli hem de günlük sofraları süsleyecek.
Bu gerekli
- - pancar - 1 adet;
- - yaban turpu kökü - 2 adet;
- - tuz, şeker - tatmak;
- - elma sirkesi - 1 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 50 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Tsvikli'nin hazırlanmasına pancarların hazırlanmasıyla başlanmalıdır, çünkü bu en uzun zaman alacaktır.
Kök sebze suda kaynatılabilir veya fırında pişirilebilir. Ve aslında ve başka bir durumda, önce kabuğu çıkarmanız gerekmez.
Yaklaşık 400 gram ağırlığındaki pancarları özel bir fırça veya süngerin sert tarafı ile iyice yıkayın.
Pancarları suda haşlamayı planlıyorsanız, hazırlanan kök sebzeyi bir tencereye koyun, kaynar suyla kaplayın ve orta ateşte yaklaşık 30 ila 40 dakika pişirin.
Pancar pişirirseniz, kök sebzeyi fırın rafına yerleştirin ve önceden 250 santigrat dereceye kadar ısıtın.
Yarım saat pişirin.
Bitmiş pancarları soyun.
Adım 2
Toplam ağırlığı 50-70 gram olan iki yaban turpu kökü alın. İyice yıkayın ve temizleyin. Şimdi yaban turpunu en ince rende ile öğütün.
Aşama 3
Soyulmuş pancarlar da aynı rende üzerine rendelenebilir, ancak modern teknolojiler zvikli yapma sürecini önemli ölçüde basitleştirebilir. Pancarları büyük parçalar halinde kesin, yüksek bir kaba koyun, hazırlanan yaban turpu kökünü buraya koyun, tadına tuz ve şeker koyun, bitkisel yağ ve dilerseniz elma sirkesi dökün. Her şeyi bir el blenderi ile 3-5 dakika pürüzsüz olana kadar silin.
4. Adım
Zvikli'yi bir atıştırmalık tabağına aktarın ve servis yapmadan önce soğutun.
