Yaban turpu, keskin kokulu, hafif tatlı tadı olan ve çeşitli yemekler için faydalı bir baharat olan değerli bir sebzedir. Özellikle Antik Yunanistan, Roma, Kuzey Avrupa ülkeleri ve İskandinavya'da popüler olan bu sebze oldukça iddiasız. Evde yaban turpu pişirmeyi düşünün.
Yaban turpu C vitamini içerir, bu yüzden iskorbüt için mükemmel bir çare olarak kabul edilir. Eski zamanlarda, çeşitli tümörler yaban turpu ile tedavi edildi. Ayrıca, bu sebze uçucu yağlar, vitaminler, reçineli maddeler, fitokitler ve ayrıca her türlü makro ve mikro elementler açısından zengindir.
Yaban turpunun iyileştirici etkisi, iyileştirici etkisinde yatar, iç organların çalışmasını uyarır ve çeşitli hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
Klasik yaban turpu
Klasik yaban turpu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yaban turpu kökleri - 1 kg;
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben.;
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
- kaynar su - 1 bardak.
Yaban turpu köklerini yıkayın, soyun ve rendeleyin. Ayrıca bir kıyma makinesi veya normal bir blender kullanabilirsiniz. Kıyma makinesi kullanıyorsanız, göz tahrişini gidermek için yaban turpu küspesinin çıktığı kısmı bir torbaya sarmayı unutmayın. Elde edilen kütleye tuz, şeker ekleyin ve ayrıca bir bardak kaynar suya dökün.
Kavanozları sterilize edin ve elde edilen yaban turpu serpin, her kaba 1-2 damla limon suyu damlatmayı unutmayın. Sofra turpunu serin bir yerde saklamak en iyisidir. Depolama süresi yaklaşık 3-4 ay olmalıdır.
Domates ve sarımsak ile yaban turpu
Çeşitli baharatlara sahip yaban turpu, örneğin domates ve sarımsaklı yaban turpu gibi çok lezzetlidir. Tuzlu ve baharatlı yaban turpu pişirmek için ürünleri almanız gerekir:
- yaban turpu - 1,5 kg;
- sarımsak - 4 diş;
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben.;
- tuz - 1, 5 yemek kaşığı. ben., - domates - 1,5 kg.
Yaban turpunu soyun ve iyice doğrayın, domatesleri kaynar suyla dökün ve ardından bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın. Yaban turpu ve domates karışımı olan karışıma bir miktar sarımsak, tuz ve şeker ekleyin. Bu baharatın tadı çok daha keskin ve parlak olması için buzdolabında 2-3 gün kadar beklemesi gerekiyor.
Böylece evde yaban turpu yapmak oldukça basittir. Orijinal bir tada sahip olan ortaya çıkan baharat, her türlü yemekle iyi gider ve onlara keskinlik katar.
