Bu geleneksel Rus baharatı kış mevsiminin vazgeçilmezidir. Balık ve et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığını bile tedavi edebilir! Evde yaban turpu yapmak temeldir. Tek zorluk kökü ezerken ortaya çıkar. Burada, bu süreci nasıl kolaylaştıracağınıza dair maksimum tavsiye vereceğiz.
Bu gerekli
- - yaban turpu kökü - 400-500 gr;
- - su - 2/3 bardak;
- - sofra sirkesi% 9 - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - pancar - 200 gr;
- - tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - kapaklı cam kavanozlar.
Talimatlar
Aşama 1
Yaban turpu kökü sadece kazılmaz, ancak uzun süre yatarsa, büyük olasılıkla çok kuru olacaktır. Bu durumda, bir süre suya koymanız gerekir. Kökün kuruluğuna göre 5 ile 24 saat arasında suda bekletmeniz gerekir. Uzun süreli ıslatma, aşırı acılığın giderilmesinde de faydalıdır.
Adım 2
Yaban turpu kökü soyulur, iyice durulanır ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
Aşama 3
Şimdi bir kıyma makinesindeki parçaları ince bir talaş haline getirmeniz gerekiyor. Bu en sorunlu aşamadır, çünkü kök tarafından salgılanan uçucu yağlar, soğanlara göre gözler ve burun üzerinde daha güçlü etki eder. Bu yüzden yaban turpu rendelenemez. En iyi seçenek, kapalı kaseleri olan bir mutfak robotu veya blender kullanmaktır. Ve bir kıyma makinesi kullanıyorsanız, üzerine elastik bantlı plastik bir torbayı sıkıca takmanız gerekir - böylece kaydırmadan sonra kütle hemen içinde toplanır. Kokuyu ters yöne üflemesi için yanına bir fan koyabilirsiniz. Açık bir pencere veya balkonla çalışmak en iyisidir. Ellerinize eldiven takılabilir.
4. Adım
Kök talaşlarını kaynar suyla doldurun. Çok az su olmamalıdır - talaşları sıkıştırırsanız, su neredeyse düz bir şekilde örtmelidir. Tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın.
Adım 5
Pancarları temizliyoruz, durulayıp ince bir rende üzerine sürüyoruz. Tülbentten (1/4 - 1/3 bardak) suyunu sıkın. Suyu sirke ile karıştırıyoruz. Horseradish'e ekleyin ve karıştırın.
6. Adım
Kutuları soda ile iyice durulayıp sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz. Horseradish'i kavanozlara koyuyoruz, kapaklarını kapatıyoruz ve serin bir yere veya buzdolabına koyuyoruz. 2 gün sonra zaten tüketilebilir.
