Parlak, karakteristik bir asitliğe sahip kızılcıklar, tatlılar yapmak ve pişirmek için mükemmeldir. İçeriğindeki benzoik asit sayesinde kızılcıklar soğuk suda işlenmeden veya dondurulmadan uzun süre saklanabilir. Sabahları bir dilim yumuşak kızılcık turtası ve bir fincan aromalı çay, gün boyu canlılık artışı sağlayacaktır.
Bu gerekli
- Tatlı için:
- - 150 gr kızılcık;
- - bir bardak pudra şekeri;
- - 2 yemek kaşığı su;
- - 4 yemek kaşığı şeker
- Test için:
- - 1,5 su bardağı un
- - 2 sofra şekeri;
- - 2 yemek kaşığı ekşi krema (%20);
- - 100 gr tereyağı (margarin);
- - 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- Doldurmak:
- - bir yumurta;
- - bir bardak kızılcık;
- - bir bardak şeker veya pudra şekeri;
- - 2 bardak ekşi krema (%20);
- - 3 yemek kaşığı nişasta;
- - 0,5 çay kaşığı vanilin
Talimatlar
Aşama 1
Tatlı için - şekerli kızılcık, tozu eleyin. Çilekleri durulayın, kurutun. Şeker ve su ile bir şurup yapın.
Adım 2
Her şuruba 20 tane çilek batırın, böylece meyveler tamamen içine daldırılır. Delikli kaşıkla çıkarırken şerbetin akmasını bekleyin.
Aşama 3
Çilekleri toz haline getirirken üzerine kızılcıklar beyaz topaklar gibi görünene kadar serpin. Şeker kaplı kızılcıkları kağıda aktarın. 30 dakika kurutun. Tatlı hazır.
4. Adım
Kızılcık turtası yapmak için yumuşatılmış tereyağını şeker ve ekşi krema ile öğütün. Kabartma tozu ekleyin ve porsiyonlar halinde un ekleyerek hamuru yoğurun.
Adım 5
Sonuç olarak, elastik bir hamur almalısınız. Hamuru bir diske yuvarladıktan sonra, önceden kağıtla kaplanmış bir kalıba koyun.
6. Adım
Böylece keki kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır. Pastayı bölünmüş bir biçimde de pişirebilirsiniz. Suyu boşaltmak için yıkanmış kızılcıkları bir kevgir içine koyun.
7. Adım
Dolguyu hazırlayın. Ekşi kremayı şekerle birleştirin, bir yumurta ekleyin, nişastalı vanilin ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
8. Adım
Çilekleri hamurun üzerine yerleştirin. Ekşi krema-vanilya kütlesini kızılcıkların üzerine dökün. Pastayı önceden ısıtılmış 180 °C fırında 35-40 dakika pişirin.
9. Adım
Ürünü kalıpta tamamen soğumaya bırakın ve ancak bundan sonra dikkatlice çıkarın.
