Sıcakta yağlı ve ağır yiyecekleri daha hafif ve sağlıklı yemekler lehine bırakmak istiyorum. Ve burada vişneli yoğurtlu dondurma, uyum ve sağlık mücadelesinde vazgeçilmez bir yardımcı olacak.
Bu gerekli
- - 500 ml süt;
- - 1 litre doğal Yunan yoğurdu;
- - 100 gr şeker;
- - 250 gr taze kiraz;
- - 3 yemek kaşığı mısır nişastası;
- - 70 gr krem peynir;
- - 250 ml krema (%33-38);
- - 170 ml mısır şurubu;
- - 0,5 çay kaşığı tarçın
Talimatlar
Aşama 1
Tava üzerine bir kevgir yerleştirin, altını kaplayın, gazlı bezle birkaç kat katlayın. Kıvamda Prostokvashino yoğurdu ile değiştirilebilecek Yunan yoğurdu dökün.
Adım 2
Peynir altı suyunun boşalmasını bekleyin, işlemi hızlandırmak için yaklaşık 4-5 saat sürecektir, kütleyi periyodik olarak karıştırmanız gerekir.
Aşama 3
Yoğunlaştırılmış yoğurdu bir kaba aktarın, yaklaşık 400 gr kütle almalısınız, buzdolabına koyun. Krem peyniri bir kaseye koyun, bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Adım
Nişastayı 100 ml sütte eritin, tarçın ekleyin. 400 ml sütü bir tencereye koyun, kremayı ekleyin, ardından şekeri ve son olarak mısır şurubunu (herhangi bir şurup ile değiştirilebilir) ekleyin.
Adım 5
Kremalı karışımı yaklaşık 10 dakika kısık ateşte ısıtın. Ateşten alın ve nişasta-süt karışımını ince bir akışta sürekli karıştırarak yavaş yavaş dökün.
6. Adım
Tavayı ısıya geri döndürün, karışım kalınlaşana kadar 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Isıdan çıkardıktan sonra soğutun.
Geniş bir kaseye krem peyniri koyun, kremalı süt karışımını, yoğurdu ekleyin.
7. Adım
Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, kaba aktarın, kapakla kapatın. 12 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin.
8. Adım
Kirazların çekirdeklerini çıkarın, meyvelerin bir kısmını dekorasyon için ayırın, kalanını bir blender ile doğrayın, buzdolabına koyun. Dondurma tabanını vişne püresi ile birleştirin, 3-4 saat dondurucuda bekletin.
9. Adım
Dondurmayı her saat başı çıkarıp kristalleşmemesi için karıştırmanız tavsiye edilir. Kendi takdirinize bağlı olarak, dondurma teneke kutularda dondurulabilir.
Adım 10
Yoğurtlu dondurma servis ederken kirazlarla süsleyin.
