Badem unu birçok tatlı için gereklidir. Kendin yapmak kolaydır.
Badem unu, acıbadem kurabiyesinden bademli turtaya kadar çeşitli gurme tatlılarda kullanılır. Kendiniz pişirmek çok kolay, sadece sabırlı olmanız ve tabii ki badem olmanız gerekiyor.
1. Bademleri soymanız gerekiyor. Bademleri durulayın, üzerine kaynar su dökün. Bu, cildi yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Bademleri beş dakika bekletin. Bademleri süzün, soğutun ve soyun.
2. Bademleri süzün ve kurutun. Bademleri tavada veya fırında kurutabilirsiniz. Bademleri kendi kendine kurumaya da bırakabilirsiniz.
· Badem tavada nasıl kurutulur: Tavayı önceden ısıtın, bademleri birkaç dakika sürekli karıştırarak tutun. Tencerenin temiz ve kuru olması önemlidir.
· Badem fırında nasıl kurutulur: Fırını 100 dereceye ısıtın. Parşömen kağıdını bir kağıda yerleştirin, ardından üzerine fındıkları yayın. Somunları yakmamak için zaman zaman ters çevirin.
Son olarak zaman kalırsa bademleri kendi kendine kurumaya bırakın. Kağıt peçeteleri bir tepsiye yayın, üstüne ince bir badem tabakası yayın, peçetelerle örtün. Ertesi gün cevizleri başka bir tepsiye koyun. Bademler kuruyana kadar bunu birkaç kez tekrarlayın.
3. Bademleri bir blender veya kahve değirmeni kullanarak öğütün. İnce öğütülmüş un istiyorsanız, öğütücü fındık parçaları bırakmadığı için daha uygundur. Bademleri küçük porsiyonlarda öğütün ve öğütücüyü ara sıra sallayın. Elde edilen unu eleyin, kalan parçaları kahve değirmenine geri gönderin.
4. Elde edilen un, sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda saklanabilir.
