Meyve sularının ve meyve suyu içeren ürünlerin kullanımı önlenemez bir şekilde artıyor. Beslenme uzmanları bunu hemşehrilerimizin sağlıklı beslenme arzusuyla açıklıyor. Bununla birlikte, bu tür içeceklerin faydası tartışmalıdır.
Eski nesil, daha önce mağazalarda, yalnızca doğal bir tada ve parlak bir aromaya sahip olan yerli üretimden şişelenmiş meyve suları sattıklarını hatırlıyor.
Bugün üretilen meyve suları bu içeceklere pek benzemiyor, ürün yelpazesi çok genişledi, içecekler eskisi gibi cam kavanozlarda değil, karton kutularda paketleniyor.
Reklamlara inanıyorsanız, Rusya topraklarında birçok egzotik meyve ve çilek yetişiyor, elbette, durum böyle değil, bu nedenle meyve bahçeleriyle ilgili güzel videolar bir pazarlama hilesinden başka bir şey değil.
Doğrudan ekstraksiyonla yapılan meyve suları, toplam içecek miktarının yaklaşık %10'unu oluşturur, geri kalanı donmuş konsantreden yapılır.
İçeceklerin hazırlanmasında kullanılan portakal konsantresi Çin ve Brezilya'dan, tatlı elma için Çin'den, domates için İran ve Türkiye'den ithal edilmektedir ve sadece ekşi elma konsantresi tamamen Rusya'da hazırlanmaktadır. Bu nedenle ürünlerin tamamen yerli üretim olduğu ifadesi tamamen yanlıştır.
Meyve suyu ve meyve suyu içeren ürünleri vitaminlerle zenginleştirmek için üreticiler konsantreye çeşitli vitamin karışımları ekler, sadece pastörizasyondan önce yaparlar, çok az faydalı element kalır.
Doğrudan sıkılmış meyve suları, yeniden yapılandırılmış meyve suları olarak da adlandırılır. Üretimlerinde donmuş konsantre su ile seyreltilir, miktarı yaklaşık% 90'dır, geri kalanı boyalar, koruyucular ve tatlandırıcılardır, ancak bazı nedenlerden dolayı üreticiler bu konuda genellikle sessiz kalır.
Nektarlar, meyve suyunu sıkamayacağınız kadar yoğun olan sebzelerden, meyvelerden ve meyvelerden yapılır. Bu ürün kategorisi balkabağı, erik armut, muz, mango vb. ürünleri içerir. Yukarıdaki ürünlerden istenen kıvama kadar su ile seyreltilen kalın bir püre yapılır, nektardaki meyve suyu içeriği genellikle% 50'yi geçmez. Nektarların bileşimi boyalar, koruyucular, tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar içermemelidir, ancak bazı durumlarda, özellikle ucuz ürünlerde hala bulunurlar.
Meyve suyu içecekleri, doğal ve yeniden yapılandırılmış tarihlere çok az benzerlik gösterir. Bileşimleri:% 25'ten fazla meyve suyu ve geri kalanı şeker, su, çeşitli kimyasal katkı maddeleridir. Meyve suyu içecekleri, 200 gramlık küçük kutu başına yaklaşık 4 çay kaşığı kadar çok şeker ekledikleri için diyet yapanlar için oldukça sağlıksız kabul edilir.
Meyve suyu içeren içeceklerin meyve suları ile hiçbir ilgisi yoktur, prensip olarak% 3'ten fazla doğal meyve suyu içermezler. Bu içeceklere çeşitli kimyasal bileşenlerin eklenmesine izin verilmektedir.
Pek çok insan, bir cam kapta geliştirilen meyve suyunun, bir karton kutudan bir içecekten çok daha sağlıklı olduğunu düşünür, ancak bu görüş yanlıştır. Doğal meyve suyu, şeker ve vitamin ve mineral bileşimi içeriği açısından, bu içecekler yaklaşık olarak aynıdır, sadece cam kaplar daha pahalıdır.
Tabii ki, "daha pahalı" kategoriden meyve suyu seçebilirsiniz, ancak bu durumda bile kimse doğallığını garanti etmez, bu nedenle ev yapımı içecekler hala en faydalı ve lezzetlidir.
