Kolajen her zaman insan beslenmesinin bir parçası olmuştur: kemik suları, sakatatlı çorbalar, kafalar, pençeler ve kuyruklar. Şu anda, bu ürün günlük menüde yeterli değil.
Neyse ki, ev yapımı yemeklere kolayca eklenebilecek jelatin var. Jelatin, hayvan kemiklerinden elde edilen tatsız bir tozdur. Ürün, sağlıklı cilt, saç, eklemler ve sindirim organları için gerekli olan protein ve amino asitlerde yüksektir.
Kollajen faydaları:
1. Sağlıklı cilt. Genellikle problemler tükenme, kolajenin parçalanmasından kaynaklanır. Hem jelatin hem de takviyeler bağ dokularını oluşturur ve güçlendirir. Bu güçlendirme, kırışıklıkları, çatlakları azaltmanıza, selüliti gidermenize olanak tanır. Tırnaklar, dişler ve saçlar aynı şekilde restore edilir.
2. İyi kurulmuş sindirim süreci. Kollajen besinlerin emilimini artırır, bağırsak mukozasını güçlendirir, metabolizmayı düzenler, kilo kaybını destekleyen insülin duyarlılığını düzenler.
3. Güçlü kemikler, dayanıklı eklemler. Protein maddesi artrit tedavisinde bile kullanılır. Başarılı sonuç, kolajenin anti-inflamatuar özelliklerine atfedilir.
Ne kadar yemelisin?
Miktar, hedeflere ve diyete bağlı olacaktır. Örneğin, menüde kolajen içeren hayvansal ürünler varsa, katkı maddelerine gerek yoktur. Yetişkinler için genel olarak kabul edilen norm günde 10-30 gramdır.
Günlük Diyetinize Kollajen Eklemenin Kolay Yolları
1 yemek kaşığı. kalınlaştırmak için haşlanmış sebzeli bir tencereye bir kaşık jelatin ekleyin.
Bir kase sıcak yulaf ezmesine 1 çay kaşığı jelatin ekleyin ve karıştırın. Jelatin, yulaf lapasına ince bir doku verecektir. Ayrıca öğütülmüş keten tohumu, ceviz, bal ekleyebilirsiniz.
1 bardak sütü çok sıcak olana kadar kısık ateşte tutun, ancak kaynatmayın. Karışımı ayrı ayrı yapın: 0,5 su bardağı süt, 2 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık jelatin, 2 yemek kaşığı. bal kaşığı, 1 çay kaşığı nişasta. İyice çırpın ve 2-3 dakika bekletin. Yavaş yavaş ısıtılmış sütü bu karışıma dökün, karıştırın. Tavayı tekrar kısık ateşte koyun. Sürekli çırparak, kremayı koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Vanilin ekleyin. Kalıplara dökün, muhallebiyi kalınlaştırmak için buzdolabına aktarın, yaklaşık 1-2 saat bekletin.
5 adet olgun elmayı soyun, 6 parçaya bölün, bir tencereye koyun. Elmaları örtmemek için biraz su dökün. Yumuşayana kadar pişirin, ardından çıkarın, ezin ve bir elekten geçirin. Tat vermek için şeker ekleyin, şekeri eritmek için 5 dakika pişirin. 30 gram jelatini seyreltin. Patates püresi ile birleştirin, iyice karıştırın. Karışımı bir kalıba dökün. Jöle sertleştikten sonra şekerleri bir bıçak veya kalıpla kesin.
