Öğle yemeği için lezzetli ve aromalı bir tavuk çorbasından daha harika ne olabilir? Kesinlikle böyle bir yemeği seveceksiniz. Hazırlamak için çok fazla zaman harcamazsınız, ancak sonuç lezzetli ve çok besleyici bir çorbadır.
Malzemeler:
- Tavuk budu - 3 adet;
- 1 yemek kaşığı tereyağı;
- 2 havuç ve 2 patates;
- Kereviz sapı;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 1,5 litre su;
- ½ su bardağı inci arpa;
- Lavrushka - 2 adet;
- Karabiber - 5 adet;
- Maydanoz, yeşil soğan, dereotu.
Hazırlık:
- Önceden yıkanmış tavuk budu yeterince büyük bir tencereye koyun, su dökün ve her şeyi ateşe verin. Sıvı kaynamaya başladıktan sonra, ateş azaltılmalı ve tadı için et suyuna lavrushka, biber ve tuz eklenmelidir.
- Tavuk tamamen pişene kadar tencereyi ateşte bırakıyoruz. Bu ortalama 60 dakika sürer. Etin biraz kaynatılması bile en iyisidir. Bir arzu varsa, hazır et suyu süzülebilir, ancak etin ondan çıkarılması gerekir.
- Patates, havuç, kereviz ve soğan soyulmalı ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra tüm bu sebzeler keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesilir. Sarımsak karanfilleri de soyulmalı ve bir sarımsak presinden geçirilmelidir.
- Daha sonra çok derin olmayan bir tencereye alıp içindeki tereyağını eritin. Sonra içine doğranmış sebzeleri (patates hariç) ve sarımsakları dökün. Oraya az miktarda tuz ve karabiber de eklenmelidir. Ardından tencereyi bir kapakla kapatın ve ısıyı orta dereceye düşürün.
- Düzenli karıştırarak sebzeleri neredeyse pişene kadar getirin. Haşlanmış olmalılar, kızartılmamalılar, böylece gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. 7-8 dakika sonra sebzelerin hazır olması muhtemeldir.
- Ardından yıkanmış mısır gevreği ve patatesleri ilave edip tavuk suyunu da ilave edin. Kaynattıktan sonra çorba yaklaşık yarım saat pişirilir. İnci arpa hazır olduğuna göre tencereyi ocaktan alabilirsiniz.
- Etler kemiklerinden ayrılmalı ve bıçakla kıyılmalıdır. Bitmiş çorbaya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ayrıca ince doğranmış, önceden yıkanmış yeşillikleri de gönderin. Ardından tencereyi kapatın ve çorbanın en az 10 dakika demlenmesine izin verin.
