Bal, insanlar için sağlıklı ve lezzetli ikramlardan biridir. Çiçek, hardal, arı ve ıhlamur balını herkes bilir. Bütün bunlar mağazadan satın alınabilir. Ama orijinal ve ilginç bir şey istiyorsanız, karahindiba balı yapabilirsiniz.
Karahindiba balının yararları ve zararları
Karahindiba iyi bilinen bir ottur. Bununla birlikte, birçok yararlı özelliği de vardır. Karahindiba yaprakları, çiçekleri ve kökleri yiyebilirsiniz. Yapraklar lezzetli bir salata yapar ve çiçekler sağlıklı bal yapar.
Karahindiba balı, çay için lezzetli bir tedavi olarak ve bir halk ilacı olarak kullanılabilir. Mesele şu ki, karahindiba çiçekleri, magnezyum ve potasyum dahil olmak üzere faydalı eser elementler açısından zengindir. Kalbin ve karaciğerin işleyişini iyileştirir ve kan basıncını normalleştirir. Bal iyi bir idrar söktürücü olabilir, şişliği giderir ve kan dolaşımını iyileştirir. Karahindiba çiçekleri, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan birçok B vitamini içerir.
Karahindiba balı ilaç olarak kullanılabilir. Bal ile günde 3-4 çay kaşığı süt alarak birçok soğuk algınlığından kurtulabilirsiniz. Ürün tamamen şekerin yerini alabilir. Krep, tost ve diğer unlu mamuller ile kullanılabilir. Bal susuzluğu iyi giderir, ateşi düşürür ve boğaz ağrılarını ve öksürüğü iyileştirir.
Bal, yalnızca bir kişinin karahindiba veya ürünün herhangi bir bileşenine alerjisi varsa zararlı olabilir.
Karahindiba balı tarifi
En yaygın tariflerden biri 300 çiçekten bal yapmaktır.
Yemek pişirmek için 300 karahindiba çiçeği, 400 ml su ve 5 bardak şekere ihtiyacınız var. Çiçekler su ile doldurulmalı ve 1 gün bekletilmelidir. Bu çiçeklerden tüm tozları, böcekleri ve zararlı maddeleri temizleyecektir. Daha sonra su değiştirilmeli ve çiçekler 2 dakika kaynatılmalıdır. Karahindiba tenceresini ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra karışım süzülmeli ve çiçekler sıkılmalıdır. Şurubu hazırlamak için elde edilen sıvıya şeker dökülür ve 7 dakika kaynatılır.
Bitmiş şurup önceden yıkanmış kavanozlara dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Pişmiş karahindiba balı serin bir yerde saklanmalıdır. Bal, çay veya sütün yanı sıra karaciğer tedavisi için ilaç olarak da kullanılabilir.
Bu bal, karaciğer ve safra kesesinin işlevini hızla geri yükler.
