Keçiboynuzu, kurutulmuş ve kızartılmış keçiboynuzundan yapılan bir tozdur. Pişirmede, çeşitli yemekler hazırlamak için keçiboynuzu kullanılır.
Tadı ve rengi bakımından keçiboynuzu kakao tozuna benzer, ancak ikincisinden farklı olarak daha az belirgin bir aromaya sahiptir ve çok daha tatlıdır. Keçiboynuzu ve çikolata arasındaki diğer bir fark ise bağımlılık yapan ve alerjen olan kafein ve teobromin içermemesidir.
Keçiboynuzu çok miktarda şeker içerir - sakaroz, fruktoz, glikoz, polisakkaritlerin yanı sıra tanenler, kül, yağlar, protein ve lif. Bu tozu kullanarak vücudu A, D vitaminleri ve B grubu minerallerle dolduracaksınız.
Keçiboynuzu unlu mamüllerde, pudinglerde, soğuk ve sıcak içeceklerde şeker yerine kullanılabilir. Bitmiş ürünleri serpmek için kullanılır ve ayrıca kakao tozu ve çikolata yerine tabaklara eklenir. Bu ürün çiğ gıdacılar arasında çok popülerdir; ondan tatlılar, tatlı barlar ve barlar yapılır.
Keçiboynuzu tozunun hamile ve emzikli kadınların yanı sıra çocukların diyetine dahil edilmesi önerilir. Fazla kilolu ve şeker hastaları çikolata yerine kullanabilir.
