Püre çorbasının kıvamı çok hassastır, bu da onu çocuklar ve yaşlılar için ideal kılar. Herhangi bir sebze, et, balık, tahıl gevreklerinden pişirebilirsiniz, ancak en sağlıklılarından biri et püresi çorbasıdır. Hayatın ilk yıllarındaki çocuklar için bile hazırlanabilir, ancak yetişkinler de zevkle yiyecektir.
Bu gerekli
-
- et;
- Su;
- dolmalık biber;
- patates;
- pirinç;
- soğan;
- havuç;
- maydanoz kökü;
- Tereyağı;
- un;
- krem;
- kraker;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Tercihen soğutulmuş sadece taze et seçin. Bir çocuk için püre çorbası yapıyorsanız, dana eti, tavuk veya tavşan eti bulmaya çalışın; yetişkinler için diğer et türleri uygundur: domuz, tavuk, sığır eti, kuzu.
Adım 2
Eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Parça ne kadar büyük olursa, pişmesi o kadar uzun sürer, ancak tadı daha yoğun olacaktır. Eti bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve ateşe verin.
Aşama 3
Kaynayana kadar bekleyin ve yükselen köpüğü oluklu bir kaşıkla alın. Et suyunu tuzla tatlandırın. Bir soğanı ikiye bölün, havuçları ve maydanoz kökünü iri doğrayın - sebzeleri et suyuna koyun. Bu sebzeleri daha sonra kullanabilir veya çorbadan çıkarabilirsiniz - bu durumda sadece lezzet verirler.
4. Adım
Etler yumuşayınca bir tabağa alın ve suyunu süzün. Et parçalarını kıyma makinesi veya blender ile öğütün (elektrikli cihaz kullanıyorsanız ürün soğuyana kadar bekleyin). Emziren bir bebek için eti iki kez kıyın.
Adım 5
Tercihinize bağlı olarak et suyuna sebze ekleyin, yumuşayana kadar pişirin ve ardından bir blender ile püre haline getirin. Bazı sebzeler tabağı süslemek için doğranmadan bırakılabilir.
6. Adım
Et ve sebze püresinde, çırpmaya devam ederken yavaş yavaş et suyuna dökün. Püre çorbası istenilen kıvama gelene kadar porsiyonlar halinde dökmek en iyisidir.
7. Adım
1-2 yemek kaşığı unu tereyağı ile kızartın ve çorbaya ekleyin, içine çeyrek bardak krema dökün. Karışımı iyice çırpın. Yetişkinler için et püresi çorbası yapıyorsanız, ona çeşitli baharatlar ekleyin.
8. Adım
Püre çorbası servis ederken taze otlar ile süsleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartılmış küçük çavdar krutonları çok kullanışlı olacak, tabağın ortasına birkaç parça ekleyin. Ayrıca yumurta ile dövülmüş ekşi krema da ekleyebilirsiniz.
