Kuskus tamamen yanlışlıkla tahıl olarak adlandırılır. Aslında bu altın minik toplar durum buğdayı makarnasına en yakın olanlardır. Ve tıpkı ev yapımı makarna gibi, evde kendi kuskusunuzu sıfırdan yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 çubuk tarçın;
- - 1 defne yaprağı;
- - 1 kilogram irmik;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 1 ½ yemek kaşığı un;
- - 250 ml bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Bir sprey şişesine yaklaşık 250 ml kaynamış ılık su dökün. Geniş bir kapta irmiği tuz ve un ile karıştırın. Karışımı bir sprey şişesinden sıvı ile püskürtün ve avuç içlerinizle dairesel hareketlerle karıştırın. İrmik eşit şekilde nemlendirilmeli ve küçük toplar halinde yuvarlanmalıdır.
Adım 2
İrmiği yaklaşık 0,25 mm çapında delikli bir elek içine koyun ve başka bir kasenin üzerine koyun. Bir kaşık veya spatula kullanarak ıslak irmiği bir elekle ovalayın.
Aşama 3
Birkaç litre suyu kaynatın ve içine tarçın ve defne yaprağı koyun. Yükselen buharın üzerine tencere yerleştirin. İrmiği 15 dakika buğulayın, sürekli karıştırarak büyük topaklar oluşturmasını önleyin. Örtün ve her 5-7'de bir karıştırarak yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
4. Adım
İrmikten elde edilen kuskusu bir kaseye koyun, tereyağı ile karıştırın ve bir çatalla hafifçe kabartın. Bu şekilde elde edilen ürün buzdolabında 2-3 gün streç film ile kapatılarak saklanabilir.
Adım 5
Kuskusu çift kazana geri koyun ve 15 dakika daha pişirin, ardından bir süzgeçten tekrar süzün. Ev yapımı kuskus hazır.
