Yumurta, insanların bir bin yıldan fazla bir süredir yemiş ve başka yemekler hazırlamak için kullandığı en eski gıda ürünlerinden biridir. Ayrıca çeşitli besinleri içerdikleri için günümüzde yüksek talep görmektedirler. Ancak, tüm kuş türlerinin yumurtaları vücut tarafından iyi emilmez. Ayrıca, yanlış kullanımları tehlikeli hastalıklarla doludur.
Talimatlar
Aşama 1
Bıldırcın yumurtası en faydalı olarak kabul edilir. Diğerlerine kıyasla birkaç kat daha fazla potasyum, demir, B vitaminleri ve A vitamini içerirler. Ayrıca çinko, selenyum, kükürt, kalsiyum, E ve D vitaminleri bakımından zengindirler. Böyle bir yumurtanın sarısı sağlıklı maddelerle zenginleştirilmiştir. yağ, bu yüzden çok besleyici. Ayrıca uzmanlara göre bıldırcın yumurtası salmonelloza yakalanma korkusu olmadan güvenle çiğ olarak tüketilebilir. Mesele şu ki, bıldırcınların vücut ısısı diğer kuşlarınkinden birkaç derece daha yüksek, bu nedenle yumurtalarında bu hastalığın etken maddeleri hayatta kalamıyor. Bu nedenle böyle bir ürün çocuklara bile çiğ olarak verilebilir.
Adım 2
Tavuk yumurtası biraz daha az faydalı olarak kabul edilir. Daha az besin içerirler ve proteinlerinin alerjiye neden olma olasılığı bıldırcın yumurtasının proteininden çok daha fazladır. Buna rağmen, beslenme uzmanları ve doktorlar bu ürünü haftada en az birkaç kez diyete dahil etmelerini tavsiye ediyor. Tavuk yumurtasının sarısı esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir ve protein neredeyse tamamen vücut tarafından emilir. Ayrıca, bir kişinin kendini iyi hissetmesi için ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve mineral içerirler. Böyle bir ürünün dezavantajı, olası salmonella bakterilerinin varlığıdır, bu nedenle onları çiğ olarak yemek istenmez.
Aşama 3
Ördek ve kaz yumurtaları çok besleyici olmalarına rağmen çok daha az yenir. Protein, vitamin, kalsiyum ve magnezyum bakımından yüksektirler. Ancak bıldırcın ve tavuktan daha yağlıdırlar. Ek olarak, belirgin bir özel tada sahiptirler. Salmonella bakterisine yakalanma riskleri çok yüksektir, bu nedenle ördek ve kaz yumurtaları sadece haşlanmış olarak yenmelidir.
4. Adım
Bazen ağırlığı 500 g'dan başlayan devekuşu yumurtaları yerler, bu tür bir testisten omlet 10 kişiye kadar beslenebilir. Faydaları da oldukça yüksektir - düşük yağ ve kolesterol içeriği ile birçok vitamin ve değerli amino asit içerirler. Ancak devekuşu yumurtası sadece yaz aylarında tadılabilir, ancak oldukça özel bir tada sahiptirler.
Adım 5
Hangi formda yumurta yemenin en iyisi olduğuna gelince, hepsi türlerine bağlıdır. Bu nedenle, bıldırcın çiğ yemek için çok daha faydalıdır - bu şekilde daha iyi emilirler, tüm faydalı maddeleri tutarlar ve mide üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Tavuk yumurtasının sarısı, vücut tarafından ham haliyle ve protein kaynatıldığında daha iyi emilir. Bununla birlikte, salmonelloz ile hastalanmamak ve aynı zamanda vitaminlerin çoğunu korumak için, onları yumuşak kaynatılmış olarak yemek daha iyidir. Ördek ve kaz yumurtaları sadece sert kaynatılmışsa yenmelidir. Devekuşu, kural olarak, yalnızca çırpılmış yumurta veya omlet pişirmek için uygundur.
