Toz süt, oldukça çabuk bozulan ve ekşi olan geleneksel pastörize sütün nispeten başarılı bir alternatifidir. Süt tozu, mutfak amaçları için uygundur. Ayrıca, çok daha uzun süre saklanabilir. Tek soru, böyle bir ürünün ne kadar kullanışlı olduğudur.
Talimatlar
Aşama 1
Süt tozunun normal doğal sütün kimyasal bir ikamesi olduğu konusunda yanlış bir kanı var. Ancak gerçekte normal ve süt tozu arasındaki fark önemsizdir.
Adım 2
Toz süt, sırasıyla doğal tam yağlı sütten yapılır, aynı niteliklere sahiptir. İlk olarak, doğal süt güçlü bir şekilde yoğunlaştırılır, ardından elde edilen kütle kurutulur. Bitmiş süt tozu, taze pastörize sütten çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Süt tozu, ısıl işlemden geçtiği için kaynatılmasına gerek yoktur.
Aşama 3
Süt tozu, her zamanki gibi aynı bileşen setini içerir. Bunlar karbonhidratlar, kalsiyum, potasyum, proteinler, mineraller ve bir dizi önemli vitamindir. Süt, biyosentez için gerekli olan yirmi amino asit içerir. Süt tozu, anne sütünün yerini alan bebek formülü için bir baz olarak kullanılır. Doğru, bu durumda, süt proteini, alerjenlik derecesini azaltan ek işleme tabi tutulur. Kuru süt karışımından içecek elde etmek için ürüne kullanma talimatında belirtilen miktarda su eklemeniz gerekir.
4. Adım
Bu tür süt tozunun zararı yalnızca hammaddelerin kalitesi ile belirlenir. Tabii ki, inekler düzenli olarak ekolojik olarak güvenli olmayan meralarda otlatılırsa, nihai ürün, taze sütün kuru süte dönüştürülmesinden sonra miktarı önemli ölçüde artacak olan toksinler içerebilir.
Adım 5
Normal tam yağlı süt gibi süt tozu, süt proteini veya laktoza karşı alerjik reaksiyonlara yatkın kişilere zarar verebilir. Bu tür kişilerin süt ürünlerini herhangi bir biçimde tüketmeleri önerilmez. Genel olarak, süt tozunun zararı sanıldığından çok daha azdır. Bununla birlikte, çok yüksek sıcaklıkta veya nemde depolama, yararlı niteliklerini ve tat değerini kötüleştirebilir.
6. Adım
Süt tozunun birçok çeşidi vardır. Satışta soya sütü, yulaf sütü, çavdar sütü ve hatta pirinç tozu bulabilirsiniz. Bu içecekler inek içecekleri gibi tadı vardır, ancak süt proteini alerjisi olan kişiler için kesinlikle güvenlidir. Tabii ki, bu tür karışımların bileşimi, doğal sütün bileşiminden önemli ölçüde farklı olacaktır, ancak içinde sağlığa zararlı kimya veya maddeler görmeyeceksiniz. Bunun gibi süt ikameleri, bitkisel protein açısından yüksek oldukları için veganlar ve vejeteryanlar için harikadır.
