Karaciğer güveci, "kriz karşıtı" menüye dahil edilebilecek, haksız yere unutulmuş bir yemektir. Karaciğer ezmesi veya geleneksel yağ keçelerinin yerini kolayca alabilir.
Bu gerekli
- - Tavuk karaciğeri - 0,5 kg
- - soğan - 2 adet.
- - irmik - 1 yemek kaşığı.
- - haşlanmış havuç - 2 adet.
- - yumurtalar - 2 adet.
- - süt - 3 yemek kaşığı.
- - tatmak için tuz ve baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karaciğeri daha hassastır, içinde kalın filmler ve kanallar yoktur. Ama dana eti de kullanabilirsiniz. İkinci durumda, karaciğer durulanmalı, filmlerden ve kanallardan temizlenmeli, parçalara ayrılmalı ve en az bir saat sütle dökülmelidir, ancak elbette geceleri acının kaybolması için daha iyi. Tavuk karaciğerini durulayabilir, bir süre sütle dökebilirsiniz, keskinlik için kelimenin tam anlamıyla bir damla bal ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Karaciğeri durulayın ve soğan, haşlanmış havuç, sarımsak ile birlikte bir kıyma makinesinde öğütün. Havuç rendelenip bir tavada az sıvı yağ veya suda sotelendikten sonra ciğerlere eklenebilir.
Aşama 3
Yumurtaları kabarık olana kadar çırpın. Karaciğer kütlesine bir bardak irmik dökün, çırpılmış yumurtaları, sütü ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tuz, biraz karabiber ekleyin. Karışımı bir multicooker kasesine dökün ve Fırında 40 dakika pişirin. Pişirmeyi bitirdikten sonra multicooker'i kapatın ve güveyi bir süre bekletin, daha yoğun hale gelmelidir. Güveci kalıptan çıkarmak için vapur rafını kullanın. Çanak taze sebzeler ve otlar ile süslenebilir. Mayonez, ekşi krema veya mantar sosu ile servis yapın. Haşlanmış patates, karabuğday veya pirinç lapası, haşlanmış sebzeler garnitür olarak kullanılabilir.
