Tavuk eti bir diyet ürünü olarak kabul edilir, insan vücudu için mükemmel bir amino asit ve protein kaynağıdır. Aynı zamanda tavuk, günlük ve şenlikli yemekler için çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir: atıştırmalıklar, salatalar, jöle, birinci ve ikinci yemekler. Tavuk, haşlanmış, fırında pişirilmiş, haşlanmış, ızgara veya tavada kızartılmış turta ve pizza dolgusunun bir parçası olabilir.
Tavuk salatası
Bu atıştırmayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tavuk göğsü - 1 adet;
- ceviz - 100 gr;
- soğan - 1 adet;
- petrol - 300 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- Kore havuçları - 150 gr;
- sebze yağı;
- mayonez - 200 gr.
Tavuk göğsünü haşlayın. Bunu yapmak için küçük bir tencereye koyun. Göğsü 1-2 cm kaplayacak şekilde etin üzerine su dökün, tuzlayın ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Göğüs hazır olduğunda, çıkarmayın, et suyunda soğumaya bırakın.
Kalan malzemeleri salata için hazırlayın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Petrolleri dilimler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın, içindeki soğanları soteleyin, ardından mantarları ekleyin ve mantarlar altın kahverengi olana kadar pişirin.
Somunları bir havanda öğütün. Yumurtaları kaba bir rende üzerine öğütün veya ovalayın. Soğuyan tavukları küp şeklinde kesin.
Salata malzemelerini katmanlar halinde katlayın, her birine mayonez sürün. Birincisi haşlanmış tavuk, ikincisi ceviz, ardından kızarmış mantar ve soğan, dördüncü katman yumurta ve beşincisi Kore havuçudur.
tavuklu mısır çorbası
İlk olarak mısırlı lezzetli ve doyurucu bir tavuk çorbası yapın. O içerir:
- tavuk göğsü - 4 adet;
- su - 1 l;
- konserve mısır - 200 gr;
- yumurta - 1 adet;
- tuz ve kırmızı biber.
Marine için aşağıdaki malzemelere de ihtiyacınız olacak:
- su - 3 yemek kaşığı;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı;
- mısır unu - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.
Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri suda eritin, soya sosu, bitkisel yağ ve mısır unu ekleyin. Karışımı ocağa koyun ve sürekli karıştırarak 5 dakika ısıtın.
Filetoyu hazırlayın, cildi ve kemikleri çıkarın, eti soğuk suyla durulayın. Tavuğu marine ete koyun ve 20 dakika bekletin.
Tavuk marine edildiğinde eti küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tavuk ve mısırı kaynayan suya atın. Zevkinize göre tuzla tatlandırın. Kütleyi kaynatın ve 5 dakika yüksek ateşte pişirin, ardından ısıyı azaltın ve 15-20 dakika daha pişirin.
Yumurtayı çırpın, bir tutam tuzla tuzlayın. Çorbaya dökün ve sürekli karıştırarak birlikte pişirin. Çorbayı ocaktan alın ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Ardından kırmızı biberle tatlandırıp servis yapın.
Bir tencerede mantarlı tavuk
Bu tarif için şunları alın:
- tavuk filetosu - 0,5 kg;
- petrol - 0,5 kg;
- ekşi krema - 300 gr;
- sert peynir - 100 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber ve tavuk baharatı.
Filetoları yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Tavuk parçalarını baharatlarla rendeleyin ve kızgın yağda altın sarısı olana kadar hızlıca soteleyin. Eti tavadan çıkarın ve fazla yağını çekmesi için bir peçetenin üzerine koyun.
Petrolleri dilimler halinde kesin ve etin kızartıldığı aynı tavada kızartın. Maydanozu akan su altında yıkayın ve salkımını sallayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Ekşi kremaya otlar ve sarımsak ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sosu tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.
Tavukları ve sotelenmiş mantarları tencereye alıp üzerlerine ekşi krema sosu gezdirin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tabağa serpin. Tencereleri fırına koyun (kapaklarını kapatmayın). Mantarlı tavuğu sıcak fırında 180 °C'de 15 dakika kızartın.
