Kalamar eti bir diyet ürünüdür. Ondan yemekler lezzetli ve sağlıklı.
- 500 gr. kalamar,
- 1 yemek kaşığı. ceviz çekirdekleri,
- 2-3 diş sarımsak,
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 1 demet kişniş
- 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu,
- 1/2 kireç
- 20-30 ml. zeytin yağı,
- tatmak için baharatlar.
Kalamar karkaslarını suyla durulayın, filmleri çıkarın ve 2-3 dakika tuzlu suda kaynatın. Kaynar sudan çıkarın ve soğuk suyla durulayın, ardından orta boy şeritler halinde kesin.
Somunları kuru bir tavada hafif altın rengi olana kadar kızartın, sonra doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Yeşilleri soğuk suyla durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
Bir salata kasesi alıp içine şeritler halinde kesilmiş kalamar, kıyılmış ceviz, sarımsak, otlar koyuyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. 1/2 limondan ayrı bir kapta sosu hazırlıyoruz, suyunu sıkıp soya sosu, toz şeker ve zeytinyağını ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz ve ortaya çıkan sos ile kalamarları baharatlıyoruz. Yemeğin bir veya iki saat demlenmesine izin verin.
