Phali, Gürcü mutfağının en parlak yemeklerinden biridir. Bu sebze, otlar, ezilmiş fındık ve baharatlardan oluşan bir çeşit vejetaryen ezmedir. Herhangi bir sebzeden yapılabilir: lahana, pancar, patates, yeşil fasulye. Ispanak phali'yi deneyin.
Bu gerekli
- - 500 gr ıspanak yaprağı;
- - 100 gr ceviz içi;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 1 soğan;
- - 1 yemek kaşığı. ben. kırmızı şarap sirkesi;
- - 50 gr Acıka;
- - bir demet kişniş ve dereotu;
- - suneli şerbetçiotu, öğütülmüş kırmızı biber, tadı kişniş;
- - dekorasyon için nar taneleri;
- - Su;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Ispanak yapraklarını içinden geçirin ve akan su altında iyice durulayın. Ispanağı bir tencereye koyun, bir bardak su ile örtün ve kaynatın. Ispanağın bol miktarda bulunduğu vitamin ve besin maddelerinin maksimum düzeyde korunması için suyu kaynattıktan sonra altını kısın ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Adım 2
Ispanaklar haşlandıktan sonra suyunu süzün. Bir kıyma makinesinden geçirin. Oraya ceviz ve sarımsak gönder. Dereotu ve kişnişi bıçakla doğrayın. Her şeyi bir kaseye koyun ve karıştırın.
Aşama 3
Soğanları çok ince doğrayın. Diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin. Yemeği şerbetçiotu, öğütülmüş kişniş ve karabiberle tatlandırın, tuzlamayı unutmayın. Şarap sirkesi, Acıka dökün ve her şeyi karıştırın. Kıyma kıvamında benzer bir kütleye sahip olmalısınız.
4. Adım
Ortaya çıkan kütleden küçük topları kör edin. Son dokunuş, nar meyveleri veya fındık çekirdekleri ile süslemedir. Gürcüce düşük kalorili ve çok lezzetli pkhali hazır! Bağımsız bir yemek olarak veya orijinal bir soğuk meze olarak yenir. Phali, hamur olarak ekmeğe sürülebilir. Afiyet olsun!
