Dana şnitzel - Bu yemek çoğu Avrupa restoranında bulunabilir. Et çok lezzetli ve sulu. Pişirme teknolojisi karmaşık değildir, pek çok ev hanımı sevdiklerini bir incelikle memnun edebilir.
Bu gerekli
- - pişirme kabı;
- - dana bonfile 400 gr;
- - kuşkonmaz 4 adet;
- - tavuk yumurtası 2 adet;
- - Mozzarella peyniri 100 gr;
- - bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - 4 diş sarımsak;
- - ıspanak 2 demet;
- - 20 yaprak fesleğen;
- - soğan 1 adet;
- - krema 250 ml;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve eşit daireler halinde kesin - eskaloplar. Her iki tarafı da hafifçe dövmek için bir çekiç kullanın.
Adım 2
Ispanağı 15 saniye kaynar suya batırın, ardından hemen bir kase buzlu suya aktarın. Sonra çoğunu sos için doğrayın ve biraz süslemek için bırakın. Sarımsakları soyup doğrayın ve 2 parçaya bölün. Doğranmış ıspanakla bir parça atın. Isınan sıvı yağda ıspanak ve sarımsağı kızartın, kremanın yarısını dökün ve kaynatın.
Aşama 3
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Fesleğeni durulayın ve doğrayın, garnitür için birkaç yaprak bırakın. Yağı ayrı bir tavada ısıtıp soğanları kavurun. Sonra kalan kremayı dökün ve sosu kalınlaştırın. Ardından taze fesleğen ekleyin. Sarıları beyazlardan ayırın ve sosla karıştırın.
4. Adım
Kuşkonmazı tuzlu suda haşlayın. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın, bir tavada her iki tarafı 1 dakika kızartın. Daha sonra eti bir fırın tepsisine koyun, üzerine ıspanak sosu ekleyin ve peynir dilimlerini yerleştirin. Eti 180 derecede 7 dakika pişirin.
Adım 5
Fesleğen sosunu bir tabağa koyun, üstüne et parçaları koyun, yanında kuşkonmaz ve ıspanakla süsleyin.
