Şnitzel yapmak için ideal et, domuz bonfilesidir. Hafif bir çırpma ile et biraz incelir ve şnitzel yumuşak ve yumuşak olur. Sosu pişmiş şnitzelle servis ettiğinizden emin olun. Sebze ve limon suyu ile mayonez bazlı bir sos - tartar idealdir. Garnitür olarak patates püresi veya pilav servis edilmesi tavsiye edilir.
Bu gerekli
- - 3 parça domuz bonfile;
- - 3 tavuk yumurtası;
- - 4 yemek kaşığı un;
- - 1 küçük bardak ekmek kırıntısı;
- - karabiber, tatmak için tuz.
- - 120 gr mayonez;
- - 1 yemek kaşığı. ince doğranmış kornişon;
- - 1 yemek kaşığı. kapari;
- - 1 yemek kaşığı. ince doğranmış soğan;
- - 2 yemek kaşığı. taze sıkılmış limon suyu;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Eti filmlerden ve yağdan temizliyoruz ve parçalara ayırıyoruz. Parça yaklaşık 100 gram olmalıdır.
Adım 2
Her et parçasını streç filmle sarıyoruz ve dövüyoruz. Etin kalınlığı yaklaşık 4-5 mm olmalıdır.
Aşama 3
Kırılan parçaları biber, tuz ve ekmekle una ovun ve çırpılmış yumurtaya batırın. Sonra eti ekmek kırıntıları ile ekmek.
4. Adım
Derin bir tavada veya kazanda yağı orta ateşte ısıtın. Şnitzellerin içinde yüzebilmesi için çok fazla yağ olmalı. Eti kaynar yağa batırın ve tamamen pişene kadar her taraftan 5 dakika kızartın.
Adım 5
Bitmiş eti kağıt havlulara koyun. Fazla yağları yığmak gereklidir.
6. Adım
Sosu pişirmek. Bunu yapmak için mayoneze kapari, kornişon, doğranmış soğan ve limon suyu ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
