Klasik bir cheesecake denediyseniz, onun kahve çeşidini de yapmayı deneyin. Fondan kahveli cheesecake çok yumuşak çıkıyor, tabanı çikolatalı gofretlerden yapılıyor, krem peynir ve kahve dolgu için kullanılıyor. Fondanı da ekşi krema, şeker ve vanilyadan kendimiz hazırlayacağız.
Bu gerekli
- Temel bilgiler için:
- - 270 gr çikolatalı waffle;
- - 180 gr çikolata;
- - 7 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- - yarım bardak esmer şeker;
- - bir tutam hindistan cevizi.
- Glazür dolgusu için:
- - 720 gr krem peynir;
- - 600 gr çikolata;
- - 3 yumurta;
- - 1 su bardağı şeker;
- - yarım bardak krema;
- - 1/4 bardak kahve likörü;
- - 1/2 yemek kaşığı. bir kaşık hazır espresso kahve, çekilmiş kahve, koyu rom, un;
- - 2 çay kaşığı vanilya özü;
- - biraz siyah pekmez.
- fondan için:
- - yarım bardak ekşi krema;
- - 1/3 su bardağı şeker;
- - 2 çay kaşığı vanilya özü.
Talimatlar
Aşama 1
Waffle'ları bir mutfak robotunda çikolata, hindistan cevizi ve esmer şekerle öğütün. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, bir dakika çırpın. Hamuru bir kalıba dökün, kenarlarını şekillendirin.
Adım 2
Büyük bir tencerede kremayı kaynatın, ocaktan alın, doğranmış çikolatayı ekleyin, kahve likörünü ekleyin. Çikolata eriyene kadar pürüzsüz olana kadar çırpın.
Aşama 3
Elde edilen dolgudan birkaç bardak tabana dökün, 30 dakika soğutun. Doldurmanın geri kalanını bir kapakla örtün, bekletin - bitmiş tatlıyı süslemek için krema alırsınız.
4. Adım
Fırını 175 dereceye ısıtın. Peyniri mikser kasesine koyun, şeker ekleyin, çırpın.
Adım 5
Rom, pekmez, vanilya özü, espressoyu ayrı ayrı karıştırın, peynir karışımıyla birleştirin, yumurtaları çırpın, her şeyi çırpın. Karışımı dolgunun üzerine dökün, 1 saat fırına koyun. Kalıptan çıkarmadan soğutun.
6. Adım
Şeker, vanilya özü, fondan için ekşi kremayı birleştirin, çırpın, kahveli cheesecake'in üzerine dökün. 15 dakika pişirin, sonra 3 saat soğumaya bırakın. Bitmiş tatlıyı sırla süsleyin.
