Congrio veya karides balığı lezzetlidir. Ondan hazırlanan yemekler, düşük yağ içeriği ile ayırt edilir, bu da bu balığın diyet yemeklerinde kullanılmasını mümkün kılar.
pişmiş congrio
Fırında pişmiş congrio'yu pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 1 congrio, 6 patates yumru, 1 olgun domates, 1 orta boy soğan, 50 ml kuru beyaz şarap, 1 çay kaşığı. biberiye, 1 çay kaşığı. fesleğen, karabiber ve tadına göre tuz. Yiyecekleri kızartmak ve kalıbı yağlamak için 2 yemek kaşığı gerekir. ben. zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı. ben. rafine ayçiçeği tohumu.
Balık temizlenir ve yüzgeçleri kesilerek akan soğuk su altında iyice yıkanır. Karkas boyunca ve boyunca kesilir. Elde edilen parçalar kurutulur ve tuz, biberiye ve karabiber karışımı ile ovulur.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve balıkları ince doğranmış soğanlarla yaklaşık 10 dakika kızartın. Balığa kuru beyaz şarap eklenir ve tava bir kapakla kapatılarak congrio 5 dakika haşlanır.
Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisi bitkisel yağ ile yağlanır ve hazırlanmış patatesler dibine yayılır, fesleğenle tatlandırılır ve tadına göre tuzlanır. Patateslerin üzerine balık ve soğan dikkatlice yerleştirilir. Kabın yüzeyi ince dilimlenmiş soyulmuş domates ile eşit şekilde kaplanır.
Form, 40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılan fırına gönderilir. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 10 dakika önce yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
kızarmış congrio
Kızarmış congrios hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 600 gr congrios, 100 gr buğday unu, tatmak için tuz ve karabiber. Balıkları kızartmak için 4 yemek kaşığı gerekir. ben. rafine bitkisel yağ. Kızarmış tarhun karides balıklarının tadını mükemmel şekilde vurgular.
Balıkların içi boşaltılır ve soğuk akan suda yıkanarak yüzgeçleri çıkarılır. Karkası uygun kısımlara kesin ve kağıt havlularla kurulayın. Her parçayı tuz, tarhun ve karabiber karışımıyla ovalayın. Daha sonra balık çeyrek saat yalnız bırakılır.
Orta ateşte ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ dökülür. Balık un serpilir ve altın rengi kahverengi olana kadar 10 dakika kızartılır. Kızarmış congrios hafifçe çevrilir ve diğer tarafta 5 dakika kızartılır. Congrio'nun piştiğinden emin olmak için tavayı bir kapakla kapatabilir ve balığı 3-5 dakika kaynatabilirsiniz.
Kızarmış karides balığı en iyi pilav veya patatesle yapılan bir garnitür ile servis edilir. Yemek, taze otlar ve limon dilimleri ile dekore edilmiştir.
