Festival masasının ana dekorasyonu bir somon yemeği olabilir. Ancak lezzetli bir şekilde pişirebilmeniz ve doğru şekilde sunabilmeniz gerekir. Bu tarif sayesinde balık tüm lezzetini koruyor ve sos, lezzet katıyor. Garnitür olarak pilavla iyi gider.
Bu gerekli
- - 500 gr somon balığı;
- - 50 gr limon suyu;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 BİLGİSAYAR. kırmızı soğan;
- - 4 şey. domates;
- - 2 adet. diş sarımsak;
- - 20 gr yeşil fesleğen;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- - 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı;
- - tuz, karabiber;
- - 40 gr pirinç.
Talimatlar
Aşama 1
Somon filetolarını yıkayın ve küçük kemikler varsa cımbızla çıkarın, kağıt havluyla kurulayın, porsiyonlar halinde kesin, tuz, karabiber, limon suyuyla dökün ve 15 dakika bekletin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, somon filetolarını her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Balıkları önceden ısıtılmış bir tabağa koyun. Sos için soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri yıkayın, üstlerini kesin, 30 saniye kaynar suya daldırın, bir kevgir içine atın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin. Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın.
Aşama 3
Balığın pişirildiği tavaya soğanı koyun ve üç dakika kızartın, ardından domates, sarımsak, tereyağı, tuz, karabiberi ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ardından fesleğen ve defne yapraklarını ekleyip birkaç dakika daha ateşte bırakın. Sosu balığın üzerine dökün ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
4. Adım
Garnitür için pirinci çift kazanda pişirin. Soğuk suda durulayın, yulaf lapası yapmak için bir kaseye koyun. Pişmiş pirincin üzerine eritilmiş tereyağı dökün.
