Düzgün pişirilmiş domuz jölesinden daha lezzetli bir şey yoktur. Domuz eti jölesi pişirmek zor değil, ancak jöleli etin lezzetli ve şeffaf olması için, şimdi size anlatacağımız birkaç nüansı hesaba katmanız gerekiyor..
Bu gerekli
-
- 2 domuz eklemi
- ön veya arka
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy havuç
- 2-3 diş sarımsak
- Bir çift defne yaprağı
- tuz
- karabiber ve öğütülmüş
Talimatlar
Aşama 1
Yarıya bölünmüş domuz inciklerini iyice durulayın, bir tencereye koyun ve eti zar zor kaplayacak şekilde suyla kaplayın, tavayı ateşe verin.
Adım 2
Su kaynamadan önce köpüğü nazikçe alın. Suyu güçlü bir kaynamaya getirmemelisiniz, ilk işarette ısıyı azaltın, böylece kaynama en zayıf modda devam eder. Et suyunu tuzlayın, üzerini örtün ve dört saat boyunca unutun.
Aşama 3
Bu süreden sonra haşlanmış jöleli ete bir bütün soğan ve iri kıyılmış havuç eklemek gerekir.
4. Adım
İşlemin bitiminden önce jöleli eti bir buçuk saat 15 dakika daha pişirin, et suyuna defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Yeşillikleriniz varsa, yapraklardan kesilmiş ve bir iplikle bağlanmış kuyrukları et suyuna koyabilirsiniz, bu ona aroma katacaktır.
Adım 5
Tavayı ocaktan aldıktan sonra hazırlanan suyu yarım saat daha demlenmeye bırakın. Bundan sonra et bir kevgir içine konulabilir ve ince doğranmış, büyük bir kaseye konulabilir. Şimdi ete, bibere ince doğranmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Elde edilen kıymayı hazırlanmış kaplara veya özel formlara yayın, üstüne et suyundan yıldız şeklinde kesilmiş haşlanmış havuç ile süslenebilir. Tavada kalan suyu ince bir elekten geçirerek sürekli tortuyu temizleyin. Kalıplardaki et suyunun soğumasını ve soğumasını bekleyin.
7. Adım
Jöleli eti soğumaya bırakın, bunun için gece boyunca buzdolabında bırakmak daha iyidir. Domuz eti jöleli et, hardal ve yaban turpu ile özellikle iyidir, bu yüzden onları önceden pişirmeyi unutmayın, aksi takdirde aileniz sabahları onlarsız yiyecektir!
