Taze uskumrudan lezzetli bir baharatlı meze hazırlamak zor olmayacak. Bu tarife göre uskumru çok lezzetli, baharatlı ve aromatik çıkıyor. Şenlikli bir masa için mükemmel bir atıştırmalık olacak.
Bu gerekli
- - 2 taze uskumru;
- - 1 litre su;
- - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 1 çay kaşığı kuru hardal;
- - 20 adet. karabiber bezelye;
- - 6 bütün karanfil;
- - 10 gr kişniş;
- - 5 defne yaprağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
1 litre suyu bir tencereye koyun, kaynatın. Gerekli tüm baharatları suya ekleyin, 2-3 dakika kaynatın. Tavayı ocaktan alın, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Uskumru turşusunu örtün ve yaklaşık oda sıcaklığına soğutun.
Adım 2
Balığın kafasını kesin, bağırsakları çıkarın, siyah filmleri de çıkarın. Akan su altında durulayın. Hazırlanan balığı geniş bir kaseye aktarın, soğutulmuş marine ile kaplayın.
Aşama 3
Balığı bir tabakla örtün, balığın tamamen marine edilmiş suya daldırılması gerektiğini unutmayın. 2 gün soğukta bekletin. Buzdolabına koyabilirsiniz, sonbahar veya kış soğuksa balkona koyabilirsiniz. Uskumru 4 güne kadar marine içinde tutulabilir - bu, balığı ne kadar baharatlı yapmak istediğinize bağlıdır.
4. Adım
Servis yapmadan önce, turşunun ondan istiflenmesi için balığın asılması önerilir - bu şekilde daha lezzetli olur. Üzerine yağ sürün, bu formda artık uzun süre saklanmaz, bu nedenle balığı daha hızlı tüketmeye çalışın.
Adım 5
Baharatlı uskumru, tek başına bir atıştırmalık olarak idealdir, ancak isterseniz, şenlik masası için salatalar ve diğer soğuk mezeler de dahil olmak üzere deneyebilirsiniz.
