Bir tavşanın nasıl içileceği sorusu, genellikle bu hayvanları bağımsız olarak yetiştiren insanlar arasında ortaya çıkar. Ancak şehir sakinleri, kendilerini her yaşta faydalı olan lezzetli etle de şımartabilirler.
Bu gerekli
-
- tütsühane;
- tavşan leşi;
- tuz;
- Su;
- biber;
- Sarımsak;
- talaş.
Talimatlar
Aşama 1
Mağazadan satın alınan bir hayvanın leşi, başlangıçta deri ve bağırsaklardan arındırıldığı için hemen kullanılabilir. Tavşan karkasını 2 litre su ve 4 yemek kaşığı tuzdan oluşan tuzlu suda bekletin. Etin her taraftan eşit şekilde tuzlanması için en az 12 saat içinde yatmalıdır.
Adım 2
Tavşanı tuzlu sudan çıkarın ve fazla tuzun akabilmesi için birkaç saat daha açık havada kurumaya bırakın. Bunu yapmak için, karkası bir kancaya bağlayabilir ve çamaşırları kurutmak için tasarlanmış bir ip üzerinde küvetin üzerine asabilirsiniz.
Aşama 3
İki saat sonra tavşanı biber, akan duman ve ince doğranmış sarımsakla ovun. Baharatlar füme tavşanı daha lezzetli hale getirecek.
4. Adım
Bir kantinin olarak, spor mağazalarında sunulan hazır üniteleri veya yeterli hacme sahip kalın duvarlı tabakları kullanabilirsiniz.
Adım 5
Tencerenin dibine birkaç santimetre kalınlığında bir talaş tabakası yerleştirin. Ete lezzet katmak için meyve ağaçlarından talaş kullanmak en iyisidir.
6. Adım
Talaşın üzerine bir tel raf yerleştirin ve üzerine tavşan karkasını yerleştirin. Yanmasını önlemek için ızgarayı bitkisel yağla yağlayın. Duman odası mutlaka yukarıdan kapatılmalıdır, ne kadar yoğun olursa o kadar iyidir. Bazı insanlar aletleri sterilize etmek için sigara içmek için tıbbi bix kullanır.
7. Adım
Sigara içen kişiyi 2-2,5 saat boyunca gazlı veya elektrikli ocak üzerine yerleştirin. Dumanhanenin soğumasını bekledikten sonra eti hazır olma derecesine kadar tadabilirsiniz.
