İsviçre'den bize gelen fondü yemeğinin adı Fransızca'da eritilmiş anlamına geliyor. Geleneksel İsviçre tarifi, ekmeği eritilmiş peynir kütlesine daldırmayı içerir.
Bugün, geleneksel tarifin yanı sıra, bu yemeğin diğer malzemelerle birlikte birçok çeşidi vardır. En iyi bilinenlerimiz peynirli ve çikolatalı fondülerdir. Sıcak ve rahat bir şirkette evde böyle bir yemek pişirmek iyidir. Bu yemek, iletişim için en başarılı yemek olarak kabul edilebilir.
Fondü hazırlamak için özel mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak - bir fondü tabağı ve küçük çatallar. Böyle bir seti bir mağazadan satın alabilir veya en kötüsü, eritilmiş peynirin sıcaklığını iyi koruyan normal bir tencere, tercihen seramik bir tencere ile değiştirebilirsiniz.
Geleneksel bir peynir fondü hazırlamak için peynir, yaklaşık 300-500 gram - yulaf ezmesi veya emmental veya daha iyisi bir peynir karışımı, bir buçuk bardak kuru beyaz şarap, tatmak için baharatlar ve doğranmış beyaz ekmek gerekir.
• Tencerenin kenarlarını sarımsakla hafifçe ovun.
• Fondü ateşe koyun, içine şarap dökün ve biraz ısıtın.
• Şarabın içine doğranmış peynir ve baharatları koyun, koyulaşması için üç dört yemek kaşığı nişasta ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
• Tencereyi brülöre aktarın.
Şimdi, bir çatalla, bir dilim ekmeği peynir kütlesine daldırın, ekmeğin peynire batması için biraz bekleyin ve harika bir yemeğin tadını çıkarın.
Çikolata fondü yapmak için iki bar koyu veya beyaz çikolata, yüz gram yoğunlaştırılmış süt, bir çorba kaşığı brendi veya likör ve herhangi bir meyveye ihtiyacınız var - çilek, muz dilimleri, kivi meyvesi, çekirdeksiz üzüm, portakal ve mandalina dilimleri, ananas veya armut dilimleri. Bisküvi veya muffin parçaları da kullanabilirsiniz.
• Bir fondü kabında önceden kırılmış çikolatayı eritin.
• Çikolataya yoğunlaştırılmış süt ve likörü ekleyin.
Fondü ocağa alın, meyve parçalarını çatala takın ve afiyetle yiyin.
