Fondü, çobanların uzun zaman önce icat ettiği eski bir İsviçre yemeğidir. Eritilmiş peynir kütlesine ekmek parçalarını ilk daldırmaya başlayan ve bu mezeyi şarapla yıkayan onlardı. Bugün, böyle bir yemek özel yemeklerde, bunun için sadece peynir değil, aynı zamanda çikolata kullanılarak da yapılıyor.
peynir fondü nasıl yapılır
Peynir fondü bu yemeğin klasik bir versiyonudur. Hazırlamak için birkaç çeşit peynir, beyaz ekmek, kuru beyaz şarap ve baharatlara ihtiyacınız olacak. En iyi peynir Mozzarella, Maasdam, Gruer, Ricotta, Gouda'dır. Bu yemeği özel bir tabakta pişirmeniz de önerilir - fondyushnitsa, ancak en kötüsü, küçük bir seramik tava ve ince uzun çatallarla yapabilirsiniz.
Beyaz ekmeği çok büyük olmayan küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. 150 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve kurutun. Bitmiş ekmeğin üstü hafifçe kızarmalı, ancak bir çatal üzerinde kolayca kesilebilmesi için içi yumuşak kalmalıdır.
Bir fondü tabağına 50 gr tereyağı koyun ve kenarlarını sarımsakla ovalayın. 1 tatlı kaşığı un ekleyin ve tereyağında eritin. Ardından 1 bardak beyaz şarap dökün ve ısıtın. Toplam ağırlığı yaklaşık 500 g olması gereken farklı peynir küplerini içine koyun. Peynir erimeye başladığında biraz beyaz biber ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Kıvam pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Bir dilim ekmek için bir çatal kullanın ve bitmiş peynir fondüye daldırın. Birkaç saniye sonra ekmek tamamen doyduğunda çıkarın ve harika tadın tadını çıkarın. Bu yemek en iyi kuru beyaz şarapla yıkanır. Haşlanmış karidesleri ekmek yerine peynirli fondüye de batırabilirsiniz.
çikolatalı fondü nasıl yapılır
Çikolata fondü, çeşitli meyveleri daldırmanın özellikle hoş olduğu daha az lezzetli değildir: çilek, ananas, mango, portakal, armut ve diğerleri. Çörekler eritilmiş çikolata ile de iyidir.
Böyle bir yemek hazırlamak için, kakao içeriği en az% 70 olması gereken birkaç çikolataya ihtiyacınız olacak. %70 çikolata ile %90 çikolata kombinasyonu idealdir. Ayrıca 50 ml yoğunlaştırılmış süt, bir bardak brendi, likör veya konyak, kırmızı toz biber gerekir. Ek bileşenler olarak kıyılmış fındık, vanilya ve tarçın kullanılabilir.
Alkolü bir fondyushnitsa içinde ısıtın, parçalanmış çikolatayı ekleyin ve eritin. Yoğunlaştırılmış sütü dökün, kırmızı biber ve diğer baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra meyveyi çatallayın ve çikolatalı fondüye batırın.
