Kek sepetleri güzel ve lezzetli bir tatlıdır. Bununla birlikte, şenlikli masayı süslemek için küçük kekler değil, büyük, muhteşem bir sepet daha uygundur. Vazodan bir sepet yapıp içini turta, kurabiye ya da şekerle doldurabilir ya da içine meyve ve krema doldurarak pasta sepeti oluşturabilirsiniz. Her durumda, konukların şaşkınlığı ve memnuniyeti size garanti edilir.
Bu gerekli
-
- Mayalı hamur sepeti:
- kuru maya torbası;
- 200 ml ılık süt;
- 40 gr tereyağı;
- 50 gr şeker;
- tuz;
- 450 gr un;
- 1 yumurta;
- kalıp yağlama için bitkisel yağ.
- Choux pasta sepeti:
- 260 gr un;
- 120 gr tereyağı;
- 10 gr şeker;
- 2 yumurta;
- 8 yumurta sarısı;
- 230 ml su;
- tuz.
- Beze sepeti:
- 2 yumurta akı;
- 100 gr şeker;
- 1 çay kaşığı nişasta;
- vanilin;
- oh, 5 çay kaşığı sirke;
- 300 ml ağır krema;
- taze meyveler (elma
- armutlar
- portakallar
- kivi).
Talimatlar
Aşama 1
Mayalı hamur sepeti Bir torba kuru mayayı 1 tatlı kaşığı şekerle karıştırın, 200 ml ılık süt ekleyin. Karışımı yarım saat ılık bir yere koyun. 40 gr tereyağı, yarım çay kaşığı tuz, 50 gr şeker ekleyin, karıştırın.
Masanın üzerine 450 gr un dökün ve yavaş yavaş süt-maya karışımına dökün, hamuru yoğurun. Bir topun içinde toplayın, bir havluyla örtün ve 2 saat ısıtın. Bitmiş hamuru küçük parçalara bölün, parçaları eşit uzunlukta ince demetler halinde yuvarlayın. Yuvarlak, pürüzsüz, yanmaz cam veya paslanmaz çelik bir kase alın. Kaseyi ters çevirin ve kokusuz bitkisel yağ ile hafifçe fırçalayın. Kemerleri kasenin tabanının ortasından geçerek düzenleyin. Böylece, gelecekteki sepetin dikey "çubuklarını" düzenleyin. Sepetin kumaşını yatay olanlarla dikey olanlardan geçerek örün. Kemerleri birbirine çok yakın yerleştirmeyin. Bitmiş sepeti çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun. Hamur kızarana kadar pişirin; fırın tepsisini fırından çıkarın, sepeti çıkarın ve dikkatlice kaseden çıkarın. Sepet şeklini tutmazsa, fırına geri koyun - büyük olasılıkla hamur yeterince pişmemiştir. Bitmiş sepet turta, çörek veya kurabiye ile doldurulabilir.
Adım 2
Bir sepet choux böreği 230 ml suyu bir tencerede kaynatın, 10 gr şeker, 120 gr tereyağı, tuz ekleyin. Unu suya dökün, hamuru bir kaşıkla yoğurun ve 5 dakika pişirin. Ateşten alın, soğutun (hamur ılık olmalıdır). Yavaş yavaş, iyice karıştırarak, 2 tam yumurta ve 8 sarısı ekleyin. Orta boy bir tencereye alın, altını ve kenarlarını parşömenle sarın. Hamuru plastik bir torbaya koyun, ucunu kesin ve hamuru torbadan ayırarak, önce dikey sonra yatay şeritler uygulayarak sepeti örmeye başlayın. Alt tarafını sürekli şeritler ile kaplayın Tencereyi ve sepeti 100 derecelik fırına yerleştirin. Bir saat pişirin. Sepeti çıkarın, tavadan çıkarın ve soğutun. Bitmiş sepet turta veya kurabiye ile doldurulur.
Aşama 3
Beze sepeti 2 yumurta akı, sertleşene kadar çırpın. Yavaş yavaş 50 g şeker ekleyin, parlak bir parlaklığa kadar çırpın. 50 gr şeker, 1 çay kaşığı nişasta, vanilin, 0,5 çay kaşığı sirke ekleyin. Tüm karışımı sertleşene kadar çırpın.
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve çırpılmış yumurta aklarını bir daireye yerleştirin. İstenilen yükseklikte kenarlar yapın. Çırpılmış yumurta akı şeklini iyi tutacaktır. Fırını 150 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini fırına koyun ve bezeyi açık bej rengi olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Bitmiş beze dikkatlice ters çevirin, kağıdı çıkarın. Sepetin altı yumuşaksa tekrar fırına 10-15 dakika koyun.300 ml krema ile çırpın. Onları sepete koyun, dilimlenmiş meyvelerle süsleyin.
