Gökkuşağının tüm renklerinden parlak, neşeli meyveler ve hafif bir bisküvi, herhangi bir pastayı bir başyapıta dönüştürebilecek lezzetlerin mükemmel birleşimidir.
Bu gerekli
- Temel bilgiler için:
- - 4 hazır bisküvi keki
- Bisküvi için:
- - 5 yumurta;
- 125 gr un;
- - 8 gr kabartma tozu;
- - vanilya;
- 0,5 su bardağı şeker
- Ekşi krema için:
- - 1 kg ekşi krema (%25);
- - 1 su bardağı şeker
- Doldurmak için:
- - 70 gr kuru erik;
- - 50 gr ceviz
- Dekorasyon kremi:
- - 3 sincap;
- - 235 gr şeker;
- - 85 gr su;
- - 1/3 çay kaşığı sitrik asit;
- - 1-2 yemek kaşığı kakao;
- - üzüm, elma, armut, çilek (dekorasyon için);
- - 2 torba kek jölesi
Talimatlar
Aşama 1
Doldurmak için kuru erik ıslatın, ardından ince doğrayın. Soyulmuş fındıkları kuru bir tavada kızartın, kaba kırıntılara doğrayın. Kuru erik ile karıştırın.
Adım 2
Krema için süzgeci 2-3 kat nemli gazlı bezle örtün. Bir tencereye yerleştirin. Ekşi krema ekleyin ve gece boyunca soğutun. Peynir altı suyu tencereye akacak ve kalın ekşi krema elekte kalacaktır.
Aşama 3
Ekşi kremanın yarısını şekerle karıştırın, tamamen eriyene kadar bırakın. Sonra geri kalanıyla birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Krem çok kalın olmalıdır.
4. Adım
Bu durumda hazır bisküvi kekleri kullanılır. İsteğe bağlı olarak, bir bisküvi ve gelecekteki sepet için bir kulp pişirebilirsiniz. Beyazları sarılardan ayırın, beyaz köpürene kadar çırpın, şeker ekleyin.
Adım 5
Çırpmaya devam ederek sarıları, elenmiş unu kabartma tozu ve vanilya ile ekleyin. Bisküvi hamurunu yağlanmış tepsiye dökün. İhale kadar pişirin.
6. Adım
Soğuyan bisküviyi 4 parçaya kesin. Sapı kısa hamurdan hazırlamak, gerekli şekli bir kerede yay şeklinde yapmak ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirmek daha iyidir.
7. Adım
Pastayı birleştirin: kekleri üst üste koyun, krema ile sandviç yapın ve doldurun. Kolu yerleştirin. Pasta süsleme kremi yapın. Soğutulmuş yumurta aklarını yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın. Su ve şekerle şeker şurubu yapın.
8. Adım
Şurup orta ateşte kaynar kaynamaz, 4 dakika işaretleyin, ardından sitrik asit ekleyin, karıştırın, 3-4 dakika daha tembel kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Şurubu bir kase soğuk suya damlatarak hazır olup olmadığını test edin.
9. Adım
Damla şeklini buna göre korumalıdır. Hazırlanan şurubu ince bir akışta protein kütlesine dökün ve bir karıştırıcı ile 10 dakika çırpmaya başlayın, ardından kakao ekleyin. Bitmiş krem, olduğu gibi, mikser bıçaklarından çıkmalı ve konfigürasyonu iyi tutmalıdır.
Adım 10
Sepeti ör. Kremayı bir hamur torbasına veya şırıngaya koyun ve "dokuma" ekini kullanarak önce birbirinden 3 cm mesafede dikey çizgiler çizin ve ardından küçük vuruşlarla dama tahtası deseninde yatay çizgiler çizin.
11. Adım
Sepetin üst kenarlarını gölgelemek için yıldız eklentisini kullanın.
Adım 1/2
Sapı rastgele boyamak için dar boru başlığını kullanın. Jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltin. Meyveyi yıkayın, kurumasını bekleyin.
Adım 13
Tüm meyveleri jöle ile kaplayın. Böğürtlen ve meyveleri dilediğiniz gibi "sepet"in üzerine yerleştirerek bir kompozisyon oluşturun.
