Puf böreği birçok lezzetli tatlı yapmak için kullanılabilir: kekler, turtalar, kurabiyeler, simit, reçelli kruvasanlar veya çikolata. Hamur işleri şenlik masasında servis edilir, ancak daha çok ev atıştırmalıkları, çocuk öğleden sonra atıştırmalıkları ve akşam çayları için hazırlanırlar. Kendi başlarına puf böreği yapmayı bilmeyenler için hazır olanı kullanabilirsiniz - sonuç her durumda memnun edecektir.
Danimarkalı puf: adım adım pişirme
Gerçek bir klasik - meyve dolgulu tatlı Danimarka ponponları. Tekerlekler, değirmenler veya zarflar şeklinde şekillendirilirler; bitmiş ürünler kokulu sır ile yağlanabilir. Bu tür pişirmenin tek dezavantajı yüksek kalorili içeriğidir. Rakamı takip edenler, kendilerini taze demlenmiş çay veya kahve ile yıkanmış birkaç lezzetli pufla sınırlamak zorunda kalacaklar.
Malzemeler:
- 225 gr buğday unu;
- 25 gr margarin;
- 7 gr hızlı etkili kuru maya;
- 150 gr tereyağı;
- 25 gr şeker;
- 1 yumurta;
- bir tutam tuz;
- kalın kayısı reçeli.
Unu bir kaseye eleyin, margarin, tuz ve kuru maya ile öğütün. 4. yumurtayı çırpın. ben. su ve şeker. Yumurta kütlesini una ekleyin, hamuru yoğurun. 2 yaprak streç film arasına bir parça tereyağı koyun, düz bir dikdörtgen çubuk haline getirmek için bir oklava kullanın.
Hamuru açın, ortasına bir parça tereyağı koyun. Hamurun kenarlarını bükerek rulo haline getirin. Bir katmana yuvarlayın, uzunluk genişliğin iki katı olmalıdır. Hamuru üçe katlayın, tekrar merdane ile üzerinde gezdirin. Katlama ve haddeleme işlemini 3 kez tekrarlayın, yağ yumuşamalı ve kütleye yapışmalıdır. Dışarı çıkıyorsa, her katlamadan sonra iş parçasını buzdolabına koyun.
Hamuru bir tabaka halinde açın ve dikdörtgenler halinde kesin. Bir tarafta paralel kesimler yapın. Kayısı reçelinin bir kısmını üst üste koyun, iç harcı hamurla kaplayın ve kenarlarını sıkıştırın. Pufun altın kahverengi bir kabuk elde etmesi için yüzeyi çırpılmış yumurta ile yağlayın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin, bitmiş pufları krema ile süsleyin veya pudra şekeri serpin.
Ev yapımı pastane kremalı puflar: adım adım tarif
Hassas havadar krema, kuru lapa lapa hamuru mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Puflar çok fazla kalori içerir, bu yüzden onları günlük olarak yemeye değmez. Ancak bu tür hamur işleri bir aile kutlaması için hazırlanabilir - konuklar tatlı hamur işlerini kesinlikle takdir edeceklerdir.
Malzemeler:
- 400 gr hazır puf böreği;
- 2 yumurta sarısı;
- 100 gr şeker;
- 3 yemek kaşığı. ben. Portakal suyu;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 300 ml süt;
- 50 gr nişasta;
- pudra şekeri serpmek için.
Hamuru çözdürün, unlu bir tahta üzerinde hafifçe yuvarlayın, keskin bir bıçakla 10 cm'lik kareler halinde kesin, sütü bir tencereye dökün, kaynatın, sade ve vanilya şekeri ekleyin, kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın. Sarıları yarım porsiyon şeker ve nişasta ile çırpın, portakal suyu ve biraz ılık süt dökün. Sarısı kütlesini tamamen homojen olana kadar bir çırpma teli ile çırpın, sütün içine dökün ve iyice karıştırın.
Süt sarısı kütlesini karıştırmayı durdurmadan düşük ateşte ısıtın. Krema kıvamına gelince tencereyi ocaktan alın. Karışımı soğumaya bırakın.
Hamurun karelerinin köşelerinden kesikler yapın. Ortasına kremanın bir kısmını koyun, koyu kıvamı ve eklenen nişasta sayesinde yayılmaz. Kenarları kaldırın ve puf bir çiçeğe benzeyecek şekilde bağlayın. Ürünleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, her pufta çatalla birkaç delik açın. Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Puflar yaklaşık 20 dakika pişirilir, boyutları artmalı ve güzel bir altın rengi elde etmelidir. Bitmiş ürünleri bir tahtaya koyun, soğutun, pudra şekeri serpin.
Kremanın altına meyve parçaları koyarak pişirme çeşitlendirilebilir: kompostodan haşlanmış elma, kayısı veya şeftali. Kalın reçel veya reçel yapacaktır. Meyveli notalar, unlu mamüllerin tadını daha parlak ve orijinal hale getirecektir.
Tarçınlı ve kuru üzümlü rulolar
Ev yapımı veya ticari puf böreği ile yapılabilecek lezzetli fırın ürünleri. Kuru üzümlere bir alternatif, ince doğranmış kuru kayısı, kuru kiraz, çekirdeksiz kuru eriktir. Bitmiş ürünler tatlı sır ile kaplanmalıdır, sadece tadı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda ruloları daha zarif hale getirir.
Malzemeler:
- 300 gr satın alınmış veya ev yapımı puf böreği;
- 50 gr tereyağı;
- 50 gr pudra şekeri;
- 3 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 0,5 su bardağı büyük çekirdeksiz kuru üzüm;
- 1 yumurta;
- 2 damla vanilya özü;
- dekorasyon için şekerleme kirazları.
Sır için:
- 100 gr pudra şekeri;
- 5 yemek kaşığı. ben. Su.
Kuru üzümleri durulayın, 20 dakika sıcak su ekleyin, bir kevgir içine koyun ve kurutun. Hamuru 50 x 20 cm boyutlarında dikdörtgen şeklinde açın, erimiş tereyağı ile yüzeyini yağlayın, pudra şekeri ve öğütülmüş tarçın ile eşit şekilde serpin. Üzerine kuru üzümleri yayın, hamuru rulo haline getirin ve 12 mm genişliğinde küpler halinde kesin. Ruloların düzleşmesi ve tekerleklere benzemesi için bir oklava ile hafifçe açın.
Boşlukları fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, ürünleri çırpılmış yumurta ile yağlayın. 200-220 derecede 15 dakika pişirin. Pudra şekeri ve suyu karıştırarak muhallebiyi hazırlayın. Kütleyi tamamen homojen olana kadar öğütün.
Hamur işlerini fırından çıkarın ve bir tahta üzerine yerleştirin. Sıcak pufları pudra şekeri darbeleriyle süsleyin, her ürünün üzerine bir kiraz koyun. Sıcak veya tamamen soğutulmuş olarak servis yapın.
İştah açıcı ananaslı ponponlar
Figürü takip edenler için düşük kalorili seçenek. Herhangi bir hazır puf böreği pişirme için uygundur, dolgu olarak kompostodan konserve ananas kullanılır. Belirtilen miktarda içerikten 10 adet orta boy puf elde edilir.
Malzemeler:
- 450 gr hazır mayasız puf böreği;
- şurup içinde 550 gr konserve ananas;
- Yağlama için 1 yumurta.
Bitmiş hamurun buzunu çözün, kenarları 10 cm olan kareler halinde kesin, boşlukları çapraz olarak katlayın, kenarlar boyunca kesimler yapın ve kareleri açın. Ananas halkalarını kavanozdan çıkarın, suyunun akmasına izin verin.
Her karenin ortasına bir ananas dilimi koyun, karelerin karşılıklı köşelerini kaldırın ve birleştirin. Hamur iyi yapışmazsa, suyla nemlendirin. Boşlukları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, ponponları çırpılmış yumurta ile yağlayın. 200 derecede 15 dakika pişirin. Bitmiş ürünler pudra şekeri veya hindistancevizi serpilebilir.
Elmalı puf: lezzetli ve basit
Puf böreğinden taze elma parçalarıyla güzel güller yapabilirsiniz. Unlu mamüller çok etkileyici görünüyor, şeker oranları tada göre ayarlanabilir. Belirtilen ürün miktarından 4 rulo elde edilir.
Malzemeler:
- 150 gr hazır puf mayasız hamur;
- 2 orta boy sulu tatlı ve ekşi elma;
- 1 inci. ben. Sahra.
Elmaları yıkayın, kurulayın, kesin ve çekirdeği çıkarın. Meyveleri kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin. Boşlukları bir dakika mikrodalgaya koyun, dilimler daha yumuşak olmalı, ancak şekillerini korumalıdır. Mikrodalga fırın yoksa elmalar kaynar suda 1.5-2 dakika haşlanır.
Milföy hamurunu çözdürün ve bir tabaka halinde yuvarlayın. 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, ne kadar uzun olursa, çörekler o kadar büyük olur. Şeritleri tahtaya yerleştirin, elma dilimlerini yuvarlak kenarlar bir saçak şeklinde çıkacak şekilde üstüne yerleştirin. Şeritleri bir rulo ile bükün, onlara gül görünümü verin, kenarlarını sıkıştırın.
İş parçalarını yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Çörekleri şekerle serpin, fırına koyun, önceden 200 dereceye ısıtın. Altın kahverengi olana kadar pişirin, tahtada soğutun ve servis yapın. İstenirse, şeker öğütülmüş tarçınla karıştırılabilir ve bitmiş çörekler üzerine hafifçe pudra şekeri serpilebilir.
