Şüphesiz bu en lezzetli elmalı turtalardan biridir: çıtır hamur, harika tarçın ve narenciye aromaları ve bol sulu dolgu! Ayrıca dondurucunuzda bir paket yufka varsa yapımı da çok kolay!
Bu gerekli
- - 4 büyük Altın elma;
- - 90 gr esmer şeker;
- - 0,5 çay kaşığı Tarçın;
- - 1 yemek kaşığı. güçlü aromatik alkol;
- - yarım limonun suyu ve kabuğu;
- - 90 gr tereyağı;
- - 12 yaprak filo hamuru;
- - 90 gr ince beyaz şeker;
- - 5 gr vanilya şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Elmaları kabuğundan çıkarın ve orta küpler halinde kesin. Üzerine limon suyu gezdirin (renk kaybetmemesi için) ve lezzetiyle karıştırın.
Adım 2
Bir tavaya bir küp tereyağı (toplam miktardan) koyun, orta ateşte eritin. Elmaları tereyağına koyun ve 5 dakika hafifçe karıştırarak pişirin. Daha sonra esmer şeker ve tarçını ekleyip şeker tamamen dağılana kadar ocakta tutun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Aşama 3
Hamurla çalışmak için, filo katmanlarını örtmek için suyla nemlendirilmiş bir havlu hazırlayın: ince hamur anında kurur! Yağı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Çıkarılabilir formda 16 cm çapında bir fırça ile yayın.
4. Adım
Bir kat hamuru tereyağı ile yağlayın ve kalıbın tabanına kenarları dışarıda kalacak şekilde koyun. Hafifçe beyaz şeker serpin ve başka bir katmanla kaplayın, 90 derece döndürün, bu da tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin … Adımları 4 kez tekrarlayın. 4. katın üzerini elmalı harcın üzerine kapatın ve hamurlar bitene kadar, her katı tereyağ ve şeker serperek açmaya devam edin.
Adım 5
Asılı kenarları alın ve pastayı bunlarla örtün. Bastırma! Kek buruşuk bir kağıt parçası gibi görünmelidir. Hafifçe tereyağı ile kaplayın ve tekrar şeker serpin. 25 dakika boyunca 190 dereceye önceden ısıtılmış bir fırına gönderin: fırınlamanın üstü altın rengine dönmelidir. Bitmiş pastayı ancak tamamen soğuduğunda kalıptan çıkarın.
