Tatlı ve lezzetli Tulumba tatlısı, geleneksel olarak kahve veya çay ile servis edilir ve Balkanlar'da ve Türkiye'de en popüler yemeklerden biridir.
Bu gerekli
- - 200 gr un;
- - 3 parça. yumurtalar;
- - 340 ml su;
- - 120 gr şeker;
- - 1⁄4 çay kaşığı tuz;
- - sebze yağı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu;
- - 100 gr tereyağı (margarin);
Talimatlar
Aşama 1
Tulumba şerbeti hazırlayın: Bir tencerede 120 gr su, bir yemek kaşığı konsantre limon suyu ve 120 gr şekeri ateşe koyun ve kaynatın.
Adım 2
Daha sonra şerbeti 15-20 dakika kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Isıdan çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun.
Aşama 3
Tulumba choux böreği yapın. Bir tencereye tereyağı veya margarin koyun, 220 ml su dökün, ateşe verin ve kaynatın.
4. Adım
Kaynayan karışıma ¼ çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırarak yavaş yavaş 200 gram unu ekleyin. Hamuru iki dakika daha kaynatın, tava kenarlarından iyice ayrılmalıdır. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun.
Adım 5
Üç büyük yumurtayı yavaş yavaş un karışımına ekleyin, yumurtaları teker teker çırpın ve her birini iyice yoğurun. Homojen, parlak, pürüzsüz bir kütle elde etmelisiniz.
6. Adım
Bir pasta şırıngasını hamurla doldurun ve yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde sıkın. Tüpleri derin yağda kızartın. Bunu yapmak için, bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftaki hamur parçalarını altın kahverengi olana kadar kızartın. Hamur parçalarının kaynayan yağda yüzmesi ve batması için yeterli yağ olmalıdır.
7. Adım
Bitmiş tulumbayı iyice doymaları için hazırlanmış limon şurubuna batırın. Kekleri bir tabağa koyun.
