Bu mutfak tarifine göre 2 yıldır choux pasta kekleri pişiriyorum. Herkes çok övüyor.
Bu gerekli
- - süt - 200 ml
- - tereyağı veya margarin - 150 gr
- - şeker - 250 gr
- - un - 500 gr
- - kabartma tozu - 1 poşet
- - şekerleme haşhaş - 15 gr
- - kuru üzüm - 100 gr
- - pudra şekeri - 10 gr
- - şekerlenmiş meyveler - 100 gr
- - tavuk yumurtası - 5 adet.
- - kek pişirmek için silikon kalıplar - 12 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Süt, tereyağı, şeker kaynatın. Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler ve haşhaş hamurunu ekleyin.
Adım 2
Demlenmiş kütleyi hafifçe soğutun.
Aşama 3
2 su bardağı unu azar azar karışıma dökün, belki biraz daha demleyin ve kuvvetlice karıştırın. Un ile birlikte kabartma tozunu da ekleyin. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
4. Adım
Elde edilen hamura 5 yumurta sürün. Homojen bir kıvam elde edilene kadar kuvvetlice karıştırın.
Adım 5
Muhallebi hamurunu kalıplara paylaştırın ve 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Bitmiş kekleri bir elek ile pudra şekeri serpin.
