Cheesecake, kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde yenebilecek popüler bir yemektir. Ancak standart tarifin görünen basitliğine rağmen, hazırlanma sürecinde bazı zorluklarla karşılaşılabilir.
şırınga tarifi
Çok sayıda cheesecake tarifi vardır, çünkü her ev hanımının bitmiş yemek için kendi gereksinimleri vardır: biri onları daha tatlı yapmayı sever, biri süzme peynirin zengin tadını sever ve biri krep gibi tatmayı tercih eder.
Bununla birlikte, tüm bu tariflerin ortak parametreleri vardır ve bunlardan en önemlisi kullanılan bileşenlerin listesidir. Bu nedenle, ismine rağmen, cheesecake'ler hiç peynir içermez, ancak süzme peynir temelinde hazırlanır. Bu ürünün 500 gramı için klasik cheesecake tarifine göre yarım ila 3/4 su bardağı un, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yumurta, bir tutam tuz ve biraz tereyağı koymanız gerekiyor.
Öncelikle cheesecake yapımında kullanmak istediğiniz süzme peynir ayrı bir kapta yoğrulmalı ve ardından kalan ürünler buna eklenmelidir. Bundan sonra, elde edilen hamurdan bir sosis yuvarlayın ve yaklaşık olarak aynı kalınlıkta pullar halinde kesin. Un serpilir ve her iki tarafta 3-5 dakika yağda kızartmak için bir tavaya gönderilir.
Pişirme hatalarının nedenleri
Tarifin görünen sadeliğine rağmen, birçok ev hanımı, mükemmel hazır syrniki elde etmenin oldukça zor olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kaldı. Bu konudaki en yaygın sorun, pişirme işlemi sırasında şekillendirilmiş rondelaların basitçe dağılması durumudur.
Bu sorunun nedeni hamura eklenen un miktarının yetersiz olmasından kaynaklanmaktadır. Mesele şu ki, standart tarif kullanılan lorun kendine özgü doğasına odaklanıyor - çok ıslak değil, çok kuru değil. Bu nedenle, daha ıslak lor kullanırsanız, sunulan un miktarı yeterince yoğun bir kütle oluşturmak için yeterli olmayabilir.
Bu nedenle, hazırlama işlemi sırasında, tamamen tarifte verilen oranlara dayanmadan, elde edilen hamurun kıvamını bağımsız olarak kontrol etmek gerekir. Bu nedenle, bitmiş hamur yoğun, elastik olmalı ve parmaklarınıza yapışmamalıdır. Tüm malzemeleri hamura ekleyip iyice karıştırdıktan sonra hamurun ince olduğunu, elinize yapıştığını veya sıvı sızdığını hissederseniz biraz daha un eklemeniz gerekir.
Aynı zamanda, istenen kıvam elde edilene kadar un hamura yavaş yavaş eklenmelidir: bu elde edilirse, sonuç olarak şeklini iyi koruyacak mükemmel peynirli kekler elde edersiniz. Ancak bundan sonra cheesecake oluşturmaya ve pişirmeye başlayabilirsiniz.
