Domates ve biberden yapılan popüler bir Bulgar yemeği olan lutenitsa. Bu kalın macun, hazırlandıktan hemen sonra kullanılabilir veya kışa hazırlık yapmak daha iyidir. Lutenitsa pişirmede en önemli şey sebze pişirme işlemidir. Şu anda özel bir aroma kazanıyorlar ve bu, Acıka, havyar ve diğer benzer yemeklerin hazırlanmasından önemli bir fark.
Bu gerekli
- - tatlı biber - 3 adet;
- - domates - 2 adet;
- - sarımsak - 1 dilim;
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - kekik - bir tutam;
- - yeşillikler - 3-4 dal.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri yıkayın, ikiye bölün, fırın tepsisine koyun ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Yarımları soğuduktan sonra cildi onlardan çıkarın ve bir blender ile işleyin.
Adım 2
Temiz domatesleri kaynar su ile dökün, kabuğundan çıkarın ve bir blender ile doğrayın. Çekirdeklerinden kurtulmak istiyorsanız domates kütlesini bir elekten geçirin.
Aşama 3
Hazırlanan sebzeleri bir tencereye veya daha iyisi bir kazana koyun. Kütleyi üç kat azalana kadar kaynatın.
4. Adım
Sarımsakları soyun, doğrayın, kazana ürünlere ekleyin. Çanağı tuz ve karabiberle tatlandırın. Yeşilleri doğrayın ve pişirme bitiminden 5-7 dakika önce toplam kütle ile karıştırın. Aynı dönemde bitkisel yağa dökün.
Adım 5
Lutenitsa'yı pişirmenin sonucu bir macun gibi kalın olmalıdır. Şimdi onu steril bir kavanoza koyabilir ve yuvarlayabilir veya atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
