Çift kazanda pişirmenin diğer çeşitli yöntemlere göre birçok avantajı vardır. Buğulanmış yiyeceklerin daha sağlıklı ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Çoğu yiyecek türü için buharlı pişirici, pişirme sırasında vitamin ve minerallerin daha iyi korunmasına yardımcı olur. Buharlı pişirici ile bir tencerede normal ısıl işlem arasındaki diğer bir fark, buradaki yiyeceklerin yanmaması veya fazla pişmemesidir.
Bu gerekli
Talimatlar
Aşama 1
Özellikle yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan makarnalar kaynama ve birbirine yapışma eğilimi gösterdiğinden, makarnanın genellikle çift kazanda pişirilmesi önerilmez. Bunları bir çift kazanda sadece içine su dökülen özel bir kapta pişirmek gerekir. Bu, öncelikle makarnayı değil, makarnayı yerleştirdiğiniz sıvıyı ısıtmanıza olanak tanır. Bundan sonra makarna suda kaynamaya başlar.
Adım 2
Geleneksel makarna pişirme yönteminden tek farkı, kaynayan suda değil, yaklaşık 75-85 °C gibi belirli bir sıcaklıkta gerçekleşmesidir. Makarna kasesindeki su, makarnayı tamamen örtmeli ve hatta tamamen kaynaması için ondan en az bir santimetre daha yüksek olmalıdır.
Aşama 3
Makarnanın suyuna yapışmaması için biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağı, tadını iyileştirmek için bir çay kaşığı tuz eklenmelidir.
4. Adım
Kaseyi bir kapakla kapatır kapatmaz, çift kazanı açabilirsiniz - pişirme işlemi hemen başlayacaktır. Süresi, bu şekilde pişirmeye karar verdiğiniz makarnaya bağlıdır. Ancak, her durumda, bir çift kazanda makarna pişirmek için yaklaşık süre yaklaşık 15-20 dakikadır.
Adım 5
Pişirme süresi sona erip makarnayı çıkarma vakti geldiğinde ılık suyla durulamayı unutmayın. Bu, istenmeyen nişastayı giderecek ve tatlarını ve görünümlerini iyileştirecektir.
