Lor Paskalya geleneksel bir Rus Paskalya yemeğidir. Vanilya, kuru üzüm, badem veya şekerlenmiş meyveler içeren lezzetli süzme peynirli makarna, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak.
Bu gerekli
-
- Vanilyalı Paskalya:
- 800 gr süzme peynir;
- 100 gr ekşi krema;
- 200 gr şeker;
- 2 yumurta;
- 100 gr tereyağı;
- 0.25 gr vanilin.
- Kuru üzümlü paskalya:
- 600 gr süzme peynir;
- 4 yumurta;
- 200 gr tereyağı;
- 400 gr ekşi krema;
- 1/2 su bardağı badem
- 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 6 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/4 çay kaşığı vanilin
Talimatlar
Aşama 1
Gerçek Paskalya pişirme prensibi, ürünleri belirli bir sırayla karıştırmaya ve daha sonra kısık ateşte kaynatmaya dayanır. Bitmiş yemek, tarife bağlı olarak 12-48 saat beklemelidir - ancak o zaman Paskalya karakteristik kıvamını kazanacaktır.
Adım 2
Kaliteli ürünler seçin. Süzme peynire özellikle dikkat edin. Paskalya için, düşük tane boyutuna sahip hassas, ev yapımı veya ticari düşük taneli bir ürün uygundur.
Aşama 3
Loru derin bir kapta bir macun haline getirin. Üzerine 50 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Karışıma tereyağı ve ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice ovalayın.
4. Adım
Ayrı bir kapta yumurtaları kalan şekerle çırpın. Yumurta karışımını lor kütlesine dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte ezin. Her şeyi bir tencereye koyun, kısık ateşte koyun ve karıştırarak yüzeyde kabarcıklar görünene kadar ısıtın.
Adım 5
Tencereyi ocaktan alın, vanilin ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Buzdolabına koyarak soğutun, temiz bir keten peçeteye koyun ve özel ahşap veya plastik bir tepside 12-15 saat bekletin. Bundan sonra, Paskalya'yı kalıptan dikkatlice çıkarın ve bir servis tabağına koyun. Servis yapmadan önce soğuk tutun.
6. Adım
Kuru üzümlü paskalya da çok lezzetlidir. Hazırlamak için süzme peyniri ezin, üzerine tereyağı ve ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın. Ayrı bir kapta şekerli yumurtaları beyaza çırpın, lorun üzerine ilave edin ve tekrar yoğurun.
7. Adım
Bademleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve iri doğrayın. Kuru üzümleri ayırın, iyice durulayın ve kurulayın. Meyveleri ve kuruyemişleri lor karışımına koyun, karıştırın ve bir tencereye aktarın. Ara sıra karıştırarak, çok kısık ateşte veya su banyosunda, karışımın kaynamamasına dikkat ederek yaklaşık bir saat pişirin.
8. Adım
Hazırlanan lor kütlesini ocaktan alın ve vanilin ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin. Karışımı karıştırın ve buz üzerinde veya buzdolabında soğutun. Keten bir peçeteye koyun ve 20 saat boyunca bir kalıba veya presin altına koyun.
