Japon mutfağı çok lezzetli, sağlıklı ve birçok insan için çok önemli olan kalorisi düşüktür. Japon kafe ve restoranlarında çoğumuz harika sıcak rulolar denedik. Evde sıcak rulolar pişirmek ve ailenizi ve arkadaşlarınızı alışılmadık bir yemekle memnun etmek mümkün mü? Her birimiz kendi başımıza rulo hazırlayabiliriz. Örneğin, somon ve karidesli sıcak rulolar.
Bu gerekli
-
- pirinç
- noria yosunu
- taze salatalık
- tuzlu somon
- karides
- sirke
- tuz
- şeker
- wasabi
- soya sosu
- zencefil
- Tereyağı
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci suda iyice durulayın. Bir tencereye koyun ve yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Pirinç pişerken sirkede biraz şeker ve tuz eritin.
Adım 2
Pirinç bittiğinde, bir kevgir içinde katlayın. Hazırlanan sirkeyi dökün, karıştırın. Çok fazla müdahale etmeyin. Hareketler iç karartıcı nitelikte olmalıdır. Bunun için tahta bir spatula kullanmak daha iyidir. Pirinç biraz soğumasını bekleyin.
Aşama 3
Tahta bir tahta üzerine bir yaprak nori deniz yosunu koyun ve pişmiş pirinci dikkatlice katmanlar halinde yerleştirin. Deniz yosunu pirinci tarafını aşağı çevirin. Dikkatlice ilerleyin, dağıtmayın.
4. Adım
Tuzlanmış somonu düzgün dilimler halinde kesin. Dilimler uzun ve ince olmalıdır. Dilimleri şerit şeklinde nori üzerine yerleştirin.
Adım 5
Karideslerin üzerine kaynar su dökün, suyu boşaltın ve soğumasını bekleyin. Karidesler tamamen çözüldüğünde kabuğu onlardan çıkarın. Karidesleri somonun üzerine bir şerit halinde yerleştirin.
6. Adım
Taze salatalığı ince şeritler halinde kesin. Doldurmanın geri kalanının üzerine kovalı elevatörün üstüne yerleştirin.
7. Adım
Ortaya çıkan şeridi bir rulo haline getirin. Dolguyu düşürmemeye dikkat ederek sıkıca sarın. Pirinçsiz kalan kenar kalan suyla nemlendirilmeli ve daha sonra kolayca yapışacaktır.
8. Adım
Bir yumurtayı ılık su ve un ile çırparak hamuru hazırlayın. Hamurun yeterince kalın olduğundan emin olun. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.
9. Adım
Yağı bir tavada ısıtın. Hazırlanan ruloyu içine daldırın ve lezzetli bir altın kabuk görünene kadar kızartın. Ateş güçlü olmalı.
Adım 10
Çanağı ısıdan çıkarın, parçalara ayırın. Bıçak çok keskin olmalı, aksi takdirde ruloları ezebilirsiniz.
11. Adım
Ruloları duruma göre özel ahşap tabaklarda veya basit tabaklarda servis edin. Soya sosu, zencefil ve wasabiyi önceden masaya koyun. Size iyi bir iştah ve lezzetli rulolar diliyoruz!
