Hem çok lezzetli hem de hazırlaması çok kolay olan bayram pastaları için en iyi seçeneklerden biri “Yolochka” pastasıdır. Çocuklar en çok tatlıları sevdikleri için bu özel Yılbaşı pastasını özellikle sevmeliler.
Bu gerekli
- - 200 gr tereyağı;
- - 3 yemek kaşığı ekşi krema;
- - 0,5 su bardağı şeker;
- - 3-4 bardak un;
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Krema için:
- - 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- - 200 gr tereyağı
- beze için:
- - 2 yumurta akı;
- - 140 gr şeker;
- - yeşil gıda boyası
- Kayıt için:
- - Hindistan cevizi parçaları;
- - çok renkli draje
Talimatlar
Aşama 1
Unu eleyin ve küçük bir porsiyonu kabartma tozu ile birleştirin. Tereyağını eritin, büyük bir boş kaseye dökün. Ekşi krema ekleyin, şeker ekleyin, karıştırın.
Adım 2
Ekşi krema-tereyağı kütlesine kısımlar halinde un ekleyerek hamuru yoğurun. Önce kabartma tozunu sonra kalanını dökün.
Aşama 3
Hamurdan oluşan top, 1 saat buzdolabına gönderin. Daha sonra soğuyan hamuru rende üzerine alın. Fırın tepsisinin tüm yüzeyine eşit olarak yayın.
4. Adım
180 °C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen hamur soğuduktan sonra elinizle kırıntılara ayırın.
Adım 5
Hamur kremasını hazırlayın. Kabarık kadar tereyağında çırpın. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü, çırpmayı bırakmadan tanıtın. 2-3 yemek kaşığı kremayı bir kenara ayırın.
6. Adım
Kremanın geri kalanını doğranmış hamurlu bir kaseye koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra bir tabağa veya tepe şeklinde geniş bir tabağa koyun. 4-5 saat buzdolabında bekletin.
7. Adım
Beyazları ve şekeri yoğun beyaz bir kütleye çırpın, boya ile karıştırın. Bu kütle ile bir yıldız eki olan bir pasta poşeti doldurun.
8. Adım
Bir fırın tepsisine küçük, aynı bezeleri yerleştirin. 80-90 °C'de 1-1.5 saat pişirin. Rezerve edilmiş kremayı kullanarak bezeleri pastaya yapıştırın.
9. Adım
Alttan bağlamaya başlayın. Ağacı hindistancevizi ile serpin ve drajeyi kremaya ekleyin.
