Çikolatalı fındık dolgulu, yumuşak, kabarık ve delice lezzetli mayalı hamurdan yapılan lezzetli balıksırtı şeklindeki pasta, Yılbaşı masası için mükemmel bir tatlıdır.
Bu gerekli
- - 450 gr birinci sınıf un;
- - 1/3 su bardağı şeker;
- - bir tutam tuz;
- - 2 çay kaşığı kuru maya;
- - 1 bardak süt;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 30 gr tereyağı;
- - 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- - bir bardak Nutellalı makarna;
- - beyaz susam
- Yağlama için:
- - şeker;
- - Süt;
- - yumurta beyazı
Talimatlar
Aşama 1
Unu şeker, tuz ve maya ile birlikte geniş bir kaba koyun. Malzemelerin karışımını karıştırın. … Mayayı aktive etmeye yardımcı olacak ılık sütü, ardından yumurta sarısını dökün. Sincapları saklayın, yağlama için hala gerekli olacaklar.
Adım 2
Yumuşamış tereyağını hamura ekleyin. Önce bir çatalla iyice karıştırın, ardından hamuru elinizle yoğurun. Hafif yapışkan bir kütle almalısınız.
Aşama 3
Bir kesme tahtasının üzerine alıp yoğurmaya başlayın (yaklaşık 10 dakika), sanki hamuru sizden uzağa doğru hareketlerle tahta boyunca uzatıyormuş gibi. Yapışkanlık yavaş yavaş kaybolacaktır.
4. Adım
Hamur çok kurursa, parmaklarınızı biraz ılık sütte ıslatın, nemlendirin ve onunla çalışmaya geri dönün. Sonuç olarak, hamur elastik hale gelmelidir.
Adım 5
Bir kaseye biraz ayçiçek yağı dökün ve top haline gelen hamurun üzerine serpin. Plastik sargı ile örtün ve 1 saat ısıya koyun. Hamuru kabardıktan sonra 4 eşit parçaya bölün.
6. Adım
Tezgaha biraz un serptikten sonra parçalardan birini açın. İlk kareyi aldıktan sonra, üçgen şeklini yapılandırmak için alt köşeleri yanlara doğru uzatın.
7. Adım
Sonunda, bir Noel ağacı gibi görünmelidir. Ağacın boyutunu istediğiniz gibi seçin. Öğeleri bir fırın kağıdına yerleştirin.
8. Adım
Ardından, Nutella'yı gelecekteki pastanın tüm yüzeyine bir bıçakla yayın, kenarları serbest bırakın ve gövdeyi aşağıda gösterin. Çok kalın bir çikolata macunu tabakası uygulamaktan kaçının.
9. Adım
İlk katmanı kağıtla birlikte bir metal levhaya aktarın, bir kenara koyun. Benzer şekilde, testin ikinci bölümünden bir "balıksırtı" - bir üçgen oluşturma sürecini yeniden oluşturun.
Adım 10
Daha sonra ikinci katı birincinin üzerine (Nutella ile) yerleştirin, aynı şekilde çikolatalı harcı dağıtın. Öyleyse, testin geri kalanını yapın. Son kata macunu sürmenize gerek yok.
11. Adım
İş parçasının üst tabakası üzerinde bir oklava ile dikkatlice yuvarlayın. Şimdi kenarları kesmek için bir cetvel ve bıçak kullanmalı ve ardından ağaç gövdesini zar zor farkedilen iki çizgi ile çerçevelemelisiniz.
Adım 1/2
Noel ağacının tacını oluşturun. Gövdeden başlayarak, bıçağı dik tutarak, en üste kadar her iki taraftan yatay şeritler (2,5 cm kalınlığında) kesin.
Adım 13
Her dalı spiral şeklinde bükün. Bir fırın tepsisine aktarın ve 30-40 dakika nemli bir bezle örtün. Fırını 180 ° C'ye (350 ° F) önceden ısıtın.
Adım 14
Kalan beyazları biraz ılık sütle karıştırın ve karışımı bir fırça ile ahşaba uygulayın. Balıksırtı fırında altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Adım 15
Yüzeyi güzelce parlayacak şekilde pişmiş keki şeker ve su karışımıyla fırçalayın. Kenarları beyaz susamla tatlandırın.
