Tahin helvası, kalın bir tatlı hamurdan - tahinden yapıldığı için bu adla anılır. Macun birkaç bileşenden oluşur. MÖ 5. yy'dan beri oryantal bir incelik bilinmektedir. sağlıklı ve lezzetli bir tatlı olarak. İçinde neler var?
yapı
Tahin helvasının ana maddesi tahindir. Kelime "susam" ve "susam" olarak tercüme edilir.
Bu macunun bileşimine öğütülmüş susam tohumları hakimdir.
Un haline getirildiğinde, tohumların yağ bazı onlara viskozite ekler ve tahin macun gibi olur. Daha iyi katılaşma için, ürüne melas veya doğal gıda köpürtücü ajan ile yumuşak karamel karışımı eklenir. Helvaya lifli bir görünüm katan da bu maddelerdir.
Aşağıdakiler bir köpürtücü ajan olarak işlev görebilir:
- meyan kökü;
- sabun kökü;
- yumurta akı;
- hatmi kökü.
Modern fabrikalarda tahin helvasına eklenen bir diğer bileşen ise aroma vericidir. Çoğu zaman vanilya, kakao veya doğal çikolatadır. Üreticiler çoğu zaman ürünün içerisine haşhaş tohumu, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, yer fıstığı, badem veya fındık ekleyerek ürünün tadını iyileştirmeye çalışırlar.
Susam bazlı bir incelik, hoş bir acı tada ve unutulmaz bir susam-vanilya aromasına sahiptir.
besin değeri
Üründe bulunan kalori miktarı 100 g başına 500-560 Kcal'dir Bu, bir yetişkinin günlük değerinin üçte biri kadardır.
Proteinler - 10-15 gr, yağlar - yaklaşık 30 gr ve karbonhidratlar - yaklaşık 50 gr.
Yarar
Helva tohumlardan yapıldığından, bol miktarda faydalı madde ve bu baskın bileşenin eser elementlerini içerir.
Ve tahin inceliği susam dolgusundan (kabuksuz) yapıldığından, posanın tüm faydaları tamamen helvaya aktarılır. Bunlar biyoaktif maddeler ve B1, B2, A, E vitaminlerinin yanı sıra protein, doğal gıda asitleridir.
Helva kullanımı nelere katkıda bulunur:
- İçerdiği vitaminler ve yağ asitleri sayesinde vücudun genel gelişimi.
- Potasyum, bakır, demir, çinko ve fosfor bileşimi nedeniyle saç ve tırnakların dönüşümü. Doğal besinlerle gelen ve hızla emilen bu eser elementler, kemik ve kıkırdakların iyileşmesine ve düzgün oluşumuna katkıda bulunur ve diş minesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Doğal lifler sayesinde gelişmiş sindirim.
- Vücudun mutluluk hormonu olan serotonin sayesinde sinir sistemini yeniler.
- Kan dolaşımını iyileştirme ve kalp fonksiyonu üzerinde faydalı etkiler (E vitamini).
- Görme restorasyonu ve göz problemlerinin önlenmesi (A vitamini).
- Dikkat konsantrasyonu, beyin aktivitesinin iyileştirilmesi (B1 vitamini).
- Bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek (B2 vitamini).
- Antioksidanların varlığı nedeniyle kanser gelişimini yavaşlatır.
dikkatlice
Takhinny helvası çok faydalıdır, ancak susam, diğer fındıklar gibi alerjiye neden olabilir. Bu nedenle, üreticinin alerjik reaksiyonla ilgili uyarılarını dikkatlice değerlendirmelisiniz.
Ayrıca diyetlerine dikkat eden kişiler tatlıları kötüye kullanmamalıdır. Ürün karbonhidratlarda yüksek ve kalorilerde çok yüksektir.
